טרנדים חדשים לעונת החתונות 2022
עונת החתונות עכשיו בשיאה, ולכל הזוגות שמודים על ההזדמנות ליהנות שוב מחתונה גדולה רק נותר לסגור פרטים אחרונים, וכמובן לבחון מה יגישו לאורחים שאפילו קצת התגעגעו לשים צ'ק במעטפה.
אז כיצד העולם הקולינרי שינה צורה בשנתיים האחרונות, אלו טרנדים נוספו למשוואה מבלי ששמנו לב? ובכן ניתן להיות בטוחים שבזמן שלא מעט מהלכים נשארו תקועים, עולם הקולינריה לא קפא על שמרים, אלא המשיך להמציא את עצמו מחדש. אם כן מהם הטרנדים הקולינריים האחרונים שמחכים לכם בתחום החתונות? ניגשנו לברר!
קבלו את שבעת הטרנדים המובילים לשנת 2022
. גישה סביבתית סביב הצלחת – די לאחרונה העלו בצורה משמעותית את העלות של כלים חד פעמיים, מתוך מטרה לוודא שגם לנכדים שלנו יהיה עולם שהגיוני לחיות בו, וכאן העולם הקולינרי מבקש לעלות מדרגה, רואה במגמה הירוקה הזדמנות לשחק עם אופן ההגשה. מה בפועל זה אומר? שכיום בין היתר ניתן למצוא כלים שהם לא רק מתכלים, אלא שהם ממש אכילים. זה כולל צלחות וזה כולל כוסות. מדובר בעבודה חכמה עם בצקים וכמובן בגימיק נחמד (וטעים).
עידון בזירת הקינוחים – לצד מגמה להציע קינוחים פרווה לאירועים החלביים וכמה שיותר מושחתים, ישנה מגמה נוספת בתנופה, אם כי הפעם המגמה לגמרי הפוכה. הרעיון הוא ליצור פינות קינוח עדינות ואלגנטיות למראה, כאלו שגורמות לחוש כאילו זה עתה יצאנו לגינה מוריקה שבה מתנהלת מסיבת תה ע"י ג'נטלמנים בטוקסידו וגבירות בשמלות מנופחות. הקונספט הוא "מסיבת תה". כאן ניתן למצוא מגשי קומות, כוסות חרסינה לצד תחתיות, קוביות סוכר ומיני עוגיות מושקעות, לצד עוגות ביס, ואיך לא – עוגות בחושות. כיצד שומרים על הנראות העדינה גם כשיש המון מוזמנים? אחד מהפתרונות הוא להגיש מגש אישי לכל מרכז שולחן – תחשבו על זה!
גם וגם – כיום בכל משפחה ניתן למצוא את הטבעוני, את זה שלא אוכל בשר, את זה שמת על אוכל אסיאתי ואת זה שרק מתגעגע לאוכל של סבתא. אי לכך אחד מהטרנדים החמים הוא להציב הכול מהכול, מבלי להפריד בין אוכל מסורתי למודרני. כיצד? באמצעות שימוש במנות קטנות, כך שניתן ליהנות מכל העולמות. מכאן שאם חושבים שהאורחים שלכם מספיק מגוונים ומשוגעים כדי להעריך קונספט מפנק שכזה, בהחלט מדובר באופציה מרעננת ומהנה.
מטבח פתוח לעיני המוזמנים – כבר שנים שהקונספט של מטבח פתוח מככב במסעדות, אם כי עתה ניתן לראות כיצד הוא בא לידי ביטוי גם בתחום האירועים. הרעיון הוא לבשל ממש לצד האורחים. כמובן שלא כל האוכל יוגש כך, אך בהחלט ניתן לייעד עמדת אוכל (למשל עמדה שמייצגת מדינה מסוימת) שבה ניתן לבחון כיצד השפים עומלים על כל מנה, וזאת לצד סנכרון, ריכוז ומקצועיות, גם אם לצדם יש המולה וצהלה.
חוזרים אחורה בזמן – לא משנה כמה נרצה קידמה וטכנולוגיה, כאשר מדובר באוכל, תמיד יש קסם מיוחד בלחזור אחורה בזמן. מכאן שאין זה כלל מפתיע שמאוד טרנדי לשלב פינות שמייצרות אווירה אותנטית. מכאן שבמקום להציע "שופיני", משדרים פשטות, ולעיתים פשטות לא צריכה לא מלח ולא פלפל – היא מצוינת בדיוק כפי שהיא. מכאן שניתן לעצב עמדת אוכל שכוללת סירים גדולים שמתבשלים לאיטם על פתיליות, עמדה שמציעה מאכלים מסורתיים בנדיבות. כל עוד האוכל יהיה מושלם וייקח לטיול בזמן, מדובר בחוויה מסעירה.
שמים את הבריאות בחזית הבמה – אין ספק שאחד מהטרנדים המשמעותיים כיום בתחום האוכל נוגע לתפיסה בריאה. מכאן שאם רוצים ליישר קו עם טרנדיות בריאה, או אם רוצים לייצר פינת אוכל שמציעה ריענון (ולא עוד מנה כבדה), בהחלט אפשרי להציע לאורחים קפסולה של ויטמינים טעימה ומזמינה. אחת מהאפשרויות לבצע זאת היא לייצר פינה צבעונית של שייקים, כזו שכוללת שורה של ירוקים לצד פירות עונתיים. הכי מפרגן וקיצי שיכול להיות. רוצים קצת ריענון? הוסיפו אפשרות של תוספת אלכוהול!
קיטים אישיים – אחד מהטרנדים היותר חמים של תחום המסעדות בתקופת הקורונה היה למכור קיטים מושקעים להכנה עצמית. היו אלו קיטים של אלכוהול, קיטים של מנות יפניות וכדומה. מכאן שזה היה מאוד מתבקש שהטרנד המדליק הזה יגיע גם לאולמות האירועים. כיצד אם כן הקונספט משתלב כאשר לא מדובר בלקוח יחיד, אלא בכמה עשרות? עד מהרה נמצא פתרון. מדובר בדוכנים שמאפשרים להרכיב לבד את המנה הרצויה, כאשר אין לטעות שמדובר רק בעמדת סלטים, אלא במנות הרבה יותר מורכבות.
קייטרינג לבר מצווה / קייטרינג לבת מצווה
קייטרינג הד שף הוקם על ידי השף גבי מסיקה, שגם מנהל אותו בפועל במהלך שגרת העבודה השוטפת. הקייטרינג מתמחה במתן פתרון כולל בכל הנוגע להפקת אירוע אשר דורש קייטרינג לבר מצווה שמספק מענה יצירתי וכמו כן גם מסוגל להעניק ייעוץ בכל פרטי ההפקה מסביב. לאחר שנים רבות של ניסיון תפעולי במתן שירותי קייטרינג לבת מצווה או קייטרינג לבר מצווה, בבית פרטי או באולם אירועים, אירוע בשטח פתוח בטבע או בבריכה של הקיבוץ או המושב, יש לנו את היכולת והידע הדרוש על מנת להעניק לכם מענה יצירתי בכל הנוגע להפקת אירוע בר מצווה או בת מצווה, כדי שהחזון שלכם יוכל להפוך לאירוע מוצלח מבלי להידרש בהוצאות הפקה נוספות מעבר לשירותי הקייטרינג באירוע.
הופכים חלום למציאות
המוטו שלנו זה – לתפור אירוע ללקוח לפי מידתו ותקציבו. כדי שנצליח לעשות זאת כמו שצריך, אנחנו חייבים לספק מענה כולל שמאפשר מציאת פתרונות יצירתיים להרבה מעבר לכל מה שכרוך במזון שיוגש לאורחים באירוע שלכם. אנחנו לא מתמחים רק במתן שירותי קייטרינג לבת מצווה או שירותי קייטרינג לבר מצווה, הניסיון והידע הרב שצברנו לאורך השנים מאפשר לנו גם להתמחות בעיצוב האירוע לפי אופי חתן בר המצווה או כלת בת המצווה, מרכיב חשוב ביצירת חוויה שכולה סמל וסימן למעבר מחיי הילדות אל החיים הבוגרים של הכוכב שעומד במרכז האירוע. ישנם המון גימיקים ואטרקציות שניתן לחבר יחדיו כדי ליצור עניין באירוע בר מצווה / בת מצווה, למעשה זה גם עלול להיות מכשול, שיכול לגרום לכישלון האירוע, כאשר הוא לא נעשה בהקפדה וראייה כללית של האירוע כולו, כסיפור מסגרת היוצר חוויה שלמה.
צוות מקצועי באירוע
הצוותים שלנו פועלים כבר שנים רבות יחד ומספקים שירותי קייטרינג לבר מצווה, בגלל הניסיון הרב שצברנו בהפקת אלפי אירועים מסוג זה, אנו יודעים לבנות יחד אתכם ולפי החזון שלכם את חווית האירוע בצורה מושלמת. קייטרינג הד שף ישמח לספק לכם הרבה יותר משירותי קייטרינג לאירועים פרטיים, הצוות המקצועי שלנו ילווה אתכם שלב אחר שלב החל מבחירת המנות בתפריט האירוע ועד לכל הפרטים הקטנים שמשלימים את התמונה הכללית והופכים את האירוע מחלום למציאות.
למידע על קייטרינג חלבי לבר מצווה / בת מצווה, לחצו – קייטרינג חלבי
למידע על קייטרינג בשרי לבר מצווה / בת מצווה, לחצו – קייטרינג בשרי
למידע על אוכל מוכן ומגשי אירוח לבר מצווה / בת מצווה, לחצו – מגשי אירוח
כולם נהנים יחד – קטנים וגדולים
כל חברת קייטרינג שמכבדת את עצמה ומציעה קייטרינג לבר מצווה או שירותי קייטרינג לבת מצווה, צריכה להיות תמיד קשובה לכל סוגי הקהל שמגיע לאירוע, דבר קריטי במיוחד כשמדובר באירועי בר מצווה או בת מצווה, בהם הקהל הופך גדול ומגוון יותר מכל אירוע פרטי אחר. מצד אחד יש לנו את בני המשפחה ומצד שני יש את החברים הצעירים של בעל השמחה, שלרוב נוטים להשתעמם די מהר. איך גורמים לאלו ואלו להיות באותו מתחם ועדיין להרגיש כאילו שכל האירוע נבנה סביבם?
בשלב הראשון נשב עם חתן בר המצווה או כלת בת המצווה ונבין מי הם. לכל ילד או ילדה יש אופי שונה, האירוע הזה אמור לשקף את דמותם ואת מהות הדברים שמסמלים אותם. בשלב השני נתכנן יחד את האזורים המרכיבים את האירוע, נדאג שכבר משלב קבלת הפנים יהיה פתרון יצירתי שייתן מענה ויעסיק את הילדים, כשהכל נעשה תחת הקונספט אותו בחרנו והוא משקף את בעל השמחה. באותו האופן גם תפריט הקייטרינג שיוגש באירוע יבנה לפי שני סוגי הקהלים והשף שלנו, גבי מסיקה, יבנה תפריט אירוע לבר מצווה או לבת מצווה באופן כזה שיגע בילדים ובמבוגרים כאחד.
לאחר ניסיון רב במתן שירות איכותי למאות אירועים בהם סיפקנו קייטרינג לבר מצווה
לאחר ניסיון באלפי אירועים בהם סיפקנו קייטרינג לבר מצווה או בת מצווה, יש לנו את האפשרות לספק לכם הרבה יותר מרק שירותי קייטרינג לבר מצווה או בת מצווה, נוכל לסייע לכם גם בבחירת ספקים איכותיים וזולים שכל אחד מהם יוכל להשלים את חלקו לתמונה הכללית של אופי ומהות האירוע. החל מאופן עיצוב האירוע ובחירת מגוון אטרקציות לילדים שמגיעים לחגוג באירוע יחד עם חתן בר המצווה או כלת בת המצווה, ועד לבחירת DJ או צלם אירועים זול… קייטרינג הד שף עומד לרשותכם בכל שלבי התכנון וההפקה של האירוע ויש לנו את כל הכלים והידע המקצועי כדי שנוכל לעזור לכם להפיק אירוע מושלם. וכמובן שגם טעים.
לפירוט המנות שמוצעות בתפריט אירוע חלבי, לחצו – תפריט חלבי
לפירוט המנות שמוצעות בתפריט אירוע בשרי, לחצו – תפריט בשרי
לפירוט המנות שמוצעות בתפריט אירוע צהרים, לחצו – תפריט בראנץ'
לפירוט המנות שמוצעות בתפריט מגשי אירוח, לחצו – תפריט מגשי אירוח
קייטרינג לברית / קייטרינג לבריתה
קייטרינג הד שף הוקם על ידי השף גבי מסיקה, איש מקצוע מוערך ובעל ניסיון רב בענף הקייטרינג לאירועים פרטיים מכל הסוגים. הקייטרינג מתמחה במתן פתרונות יצירתיים בכל הנוגע לאירועי ברית מילה או בריתה, תוך כדי ייעוץ והכוונה בכל הפרטים הקטנים שיהפכו את האירוע לחוויה חד פעמית מלאה בצבעים וגוונים, משלב העיצוב ועד בחירת התפריט – אנחנו פה בשבילכם ונשמח לתת לכם מענה כולל לכל מה שנדרש בהפקת אירוע ברית מוצלח, גם מצד היותנו חברת קייטרינג לברית או קייטרינג לבריתה וגם מצד הפרטים הקטנים שנוגעים בהפקת האירוע כולו.
אירוע ערב או אירוע צהרים?
כאשר ניגשים לתכנן אירוע ברית ובוחרים קייטרינג לברית מילה או קייטרינג לבריתה בהתאם, ישנן המון שאלות שדורשות התייחסות ולכל אחת מהאפשרויות העומדות לפנינו יש השלכות שיכולות להשפיע על הצלחת האירוע. אחת השאלות המרכזיות היא האם לערוך את האירוע בצהריים או בערב, האם צריך DJ או שמספיקה ארוחת ערב טובה? ומה לגבי העיצוב? זה בטח סיפור יקר שכדאי שלא ניכנס אליו. למעשה תכנון אירוע ברית זה דבר מאוד פשוט כאשר יודעים את חוקי המשחק. בקייטרינג הד שף, קייטרינג לבריתות המספק גם תפריט של קייטרינג בשרי כשר וגם תפריט חלבי כשר, תוכלו לקבל מענה לכל הפרטים הקטנים שהופכים את האירוע לגדול, החל בעיצוב ייחודי לברית על ידי בלוני הליום בצורה של מוצץ ועד התאמת זמני האירוע לקהל היעד שעתיד להגיע ולכבד אתכם בנוכחותו.
קייטרינג לברית או בריתה – מענה גם למה שלא נכלל בענייני האוכל
אנחנו אמנם נותנים שירותי קייטרינג לברית מילה או לבריתה, אך לאחר ניסיון של שנים רבות יצרנו קשרים הדוקים עם כל ספקי המשנה שנותנים את המענה לכל אחד מהפרטים המרכיבים את האירוע ובין אם תחליטו לקיים אותו בחצר האחורית או באולם אירועים, בנוסף לקייטרינג לבריתה או לברית, נוכל להעניק לכם את כל הפתרונות הנכונים ואפילו לנהל את הספקים השונים עבורכם, כדי שאתם תוכלו להיות רגועים ותיהנו מהאירוע ומהאורחים שהגיעו לשמוח יחד אתכם בשמחתכם.
למידע אודות הזמנת קייטרינג חלבי לברית, לחצו – קייטרינג חלבי
למידע אודות הזמנת קייטרינג בשרי לברית, לחצו – קייטרינג בשרי
למידע אודות אוכל מוכן או מגשי אירוח לברית, לחצו – מגשי אירוח
למה דווקא אנחנו?
יש לנו את האפשרות לספק לכם הרבה יותר מרק שירותי קייטרינג לברית או שירותי קייטרינג לבריתה, נוכל לסייע לכם גם בבחירת ספקים איכותיים וזולים שכל אחד מהם יוכל להשלים את חלקו ליצירת התמונה הכללית באירוע. החל מעיצוב האירוע ועד לבחירת המנות בתפריט, אנחנו פה בשביל שאתם תוכלו להיות רגועים ובטוחים שהולך להיות לכם אירוע מוצלח. הצוות של קייטרינג הד שף מתמחה במתן שירות מקצועי ואיכותי לכל הפרמטרים שמרכיבים אירוע פרטי מוצלח.
לפירוט מנות לבחירה בתפריט אירוע חלבי, לחצו – תפריט חלבי
לפירוט מנות לבחירה בתפריט אירוע בשרי, לחצו – תפריט בשרי
לפירוט מנות לבחירה בתפריט אירוע צהרים, לחצו – תפריט בראנץ'
לפירוט מנות לבחירה בתפריט מגשי אירוח, לחצו – תפריט מגשי אירוח
איך לארגן אירוע קייטרינג
כל אירוע מהווה סיבה לחגיגה. בין אם מדובר בחתונה, ברית מילה, או אירוע חברה. אירוע מאפשר להתלבש יפה ולהשאיר את היום יום מאחור. אירוע מאפשר להיפגש עם מגוון מכרים לצד אלכוהול איכותי ואוכל מושקע ללא הגבלה. אירוע מאפשר לשנות אווירה ולחגוג אירוע משמח. גם אתם מתכננים לארגן אירוע שמושתת על קייטרינג איכותי שישאיר את האורחים שלכם מרוצים? קבלו מספר טיפים מנצחים!
מגדירים כמות מוזמנים ומאפיינים משלימים
הדבר הראשון שיש לעשות כאשר עומדים לארגן אירוע קייטרינג זה להבין כמה מוזמנים אמורים להגיע. פרמטר זה משפיע על אופי בחירת החברה (לא כל חברה ערוכה לאירוע קטן, או לחלופין לאירוע גדול) ועל העלויות. כמו כן, בעת הגדרת כמות מוזמנים, גם מומלץ לאפיין אותם. יש לאפיין מבחינת גילאים (ילדים לא אוכלים כמו מבוגרים), דגשים שנוגעים לכשרות ומבחינת העדפות קולינריות. יש לבחון האם מחפשים אוכל מסורתי, חלבי, או צמחוני, ואף יש לבחון האם מעדיפים להתמקד בקטגוריה של מגשי אירוח, קטגוריה שמציעה מנות קטנות ומעוצבות שבקלות ניתן לאכול תוך כדי עמידה וללא יותר מדי כלים.
מגדירים מיקום וגוזרים דרישות מתבקשות
הדבר השני שיש לקבל לגביו החלטה, נוגע למיקום הרצוי. פה יש להבין האם שירותי ההסעדה אמורים להגיע לאולם מסודר, לבית פרטי, או אולי בכלל לחיק הטבע, בו אין מטבח מסודר או כיור שמחובר למים זורמים. קחו בחשבון שלא כל חברת קייטרינג ערוכה לפעול בתנאי שטח מאתגרים.
מגדירים צרכים ופועלים בהתאם
הדבר השלישי שיש לקחת בחשבון הוא איזה אלמנטים משלימים נחוצים. יש להבין האם רק מבקשים מהחברת ההסעדה שתספק אוכל מושקע, או שמא מבקשים ממנה גם לספק שולחנות, כיסאות, מזנונים, כלי הגשה, שירותי בר, מלצרים וכדומה. ברגע שמבינים מה רצוי, יש להתחיל להבין באיזה אופן כל חברה מעניקה מענה, כך שמתחיל להתבהר איזו חברה עונה על הצורך באופן כמה שיותר ממוקד ויעיל.
תופרים דגשים משלימים
לאחר ששלושת המוקדים העיקריים ברורים (כמות ואופי האורחים, המקום הרצוי ושירותים משלימים), הרבה יותר קל להמשיך לתפור את האירוע הרצוי. בנקודה זו יש להתקדם לגבי קבלת החלטות נוספות, כגון תאריך, שעה ובחירת תפריט. כמו כן, לפני הפגישה עם מנהל הקייטרינג מומלץ לשבת ולערוך רשימה של דגשים אישיים. בנקודה זו אין לחשוב על פתרונות, אלא נטו על צרכים. כך למשל אם מבקשים לייצר אווירה אינטימית ואינטראקציה זורמת, אפשרו לשירותי ההסעדה להציע לכם מלצרים מסתובבים, מגשי אירוח, פינות ישיבה, עיצוב בעל קונספט מסוים וכדומה.
כשמתנהלים נכון השמיים הם הגבול
עתה כאשר המהלכים ברורים ניגש לסכם. נציין שלקראת ארגון אירוע שמשלב שירותי קייטרינג מומלץ, סה"כ יש לעשות שני דברים: להבין מה רוצים ולמצוא חברה מקצועית שמעניקה שירות ברמה גבוהה. חברה שרגישה לצרכי הלקוח, שמקפידה על סטנדרט גבוה ושמחזיקה ברזומה מרשים. שיתוף פעולה הוא שם המשחק ומקצועיות וניסיון חשובים לא פחות. הקפידו על כך ותגלו שהשמיים הם הגבול.
קייטרינג לחינה
טקס החינה הוא אירוע מקדים לחתונה או בר מצווה, אירוע קטן שמיועד לסביבה הקרובה ביותר כדי להכניס את כולם לאווירה החגיגית לקראת יום האירוע. כיום רק מעטים מקיימים את הטקס באירועי בר מצווה ולרוב הם עורכים את החינה כחלק בלתי נפרד מהאירוע עצמו, לעומת זאת בחתונות הדבר שונה וטקס החינה הוא אירוע נפרד לגמרי שנערך כמה ימים לפני החתונה. באירוע חינה לפני חתונה נהוג להשקיע ואף להזמין קייטרינג לחינה כדי להגיש לאורחים מזון אותנטי וטעים שישלים את החוויה המיוחדת של הטקס עצמו ויעצים את ההתרגשות מיום האירוע שקרב ובא.
מתי עושים אירוע חינה ?
כעיקרון לפני אירוע החתונה יש 2 אירועים מקדימים שהפכו לחלק בלתי נפרד מהקסם הכללי שמלווה את יום החתונה – יום הטבילה במקווה וטקס החינה. מאחר וביום הטבילה של האישה במקווה אסור שיהיה דבר שחוצץ בינה ובין המים המטהרים, ומאחר וטקס החינה כולל מריחה של החומר על כף היד וספיגתו בעור משאירה כתם צבע שיורד רק לאחר כמה ימים, נהוג לקיים את אירוע החינה רק לאחר הטבילה במקווה ויש כאלו שאף מחברים את שני האירועים יחד ומיד לאחר הטבילה עורכים את מסיבת החינה לכלה.
על פי המנהג העתיק היה נהוג לקיים את אירוע החינה בלילה שלפני יום החתונה, והטקס המסורתי היה מסמל את מעבר הזוג מחיי רווקות לחיי נישואין. כתם הצבע שנספג מחומר החינה על כף היד, הוא סימן לשפע שהזוג עתיד לקבל. צורת הכתם מרמזת על צורה של מטבע והישארותו על כף היד היא סימן לברכה שעתידה להתקבל ולהישאר בחיי הנישואין של הזוג.
למידע אודות שירותי קייטרינג בשרי לחינה, לחצו – קייטרינג בשרי
למידע אודות שירותי קייטרינג חלבי לחינה, לחצו – קייטרינג חלבי
לקבלת מידע אודות הזמנת מגשי אירוח לחינה, לחצו – מגשי אירוח
לפרטים על הזמנת מגשי אירוח בשרי, לחצו – מגשי אירוח בשרי
לפרטים על הזמנת מגשי אירוח חלבי, לחצו – מגשי אירוח חלבי
למידע על מבצעים בהזמנת שירותי קייטרינג לחינה, לחצו – מבצעים
אופי האירוע
במסורת היהודית נשים נהגו לערוך את טקס החינה בנפרד מהגברים, הן מטעמי צניעות והן מצד הגברת הציפייה למפגש של הזוג ביום החתונה מתחת לחופה. כיאה לנשים שחוגגות בנפרד מהגברים, טקס החינה הפך למסיבה מושקעת ויש לא מעט שמוותרות על מסיבת רווקות ומחשיבות את החינה גם כמסיבת רווקות. לרוב יהיה מדובר באירוע קטן בבית או באולם אירועים קטן, חשוב לזכור להזמין צלם אירועים שינציח את האירוע המיוחד וכמובן להזמין קייטרינג לחינה שיגיש לאורחים אוכל מושקע וטעים, עם כל הצבעים והסגנון המיוחד שמאפיין אירוע חינה מסורתי.
הכנות לחינה
את שלב ההכנות לחינה מתחילים בקביעת המקום שבו טקס החינה ייערך. ניתן לחפש אולמות לחינה בשלל סגנונות שונים, החל באולמות אירועים וכלה במסעדות שמציעות אירועים קטנים בחלל המסעדה. במידה ויש לכם או למישהו מהקרובים שלכם בית פרטי, את החינה כמובן שאפשר גם לערוך בבית. בהתאם למקום שתבחרו לצורך קיום החינה, אפשר יהיה להמשיך ולתכנן את יתר הפרטים כגון הזמנת קייטרינג לחינה, עיצוב המתחם באלמנטים מסורתיים, השגת תלבושות לחינה, שריון צלם אירועים, קביעת סידורי איפור ושיער, וכל יתר הדברים שנדרשים עבור אירוע החינה.
בחירת תפריט קייטרינג לחינה
מאחר ולרוב אירוע חינה הוא אירוע קטן ואינטימי, אפשר לבנות תפריט אירוע ממוקד מאוד שיקלע בצורה מדויקת לטעמם האישי של כל האורחים שהזמנתם. בתור התחלה אתם צריכים להחליט על סגנון הסעודה שתרצו – חלבי, בשרי או טבעוני, ובהתאם לזה תוכלו להזמין קייטרינג לחינה שיספק את המזון ואת הציוד שנדרש להגשתו באירוע. חלק חשוב מאוד בכל אירוע חינה, זה מזנון הקינוחים. מזנון הקינוחים עומד כחלק בלתי נפרד מעיצוב מתחם האירוע ומוצגים בו קינוחים מסורתיים שמזוהים עם טקס החינה, לרוב אלו קינוחים מרוקאיים כגון עוגיות ריפה, שבקיה, מעמול סולת, עוגיות מרציפן ועוד.
מאחר ומדובר באירוע קטן, בין אם הוא נערך בבית ובין אם באולם אירועים לחינה, ברוב המקרים תוכלו להזמין מגשי אירוח של אוכל מוכן לאירועים ולא תצטרכו להזמין קייטרינג לחינה שיגיע עם צוות מלצרים וכו', כך תוכלו לחסוך בהוצאות עלות הקייטרינג ובגלל השמירה על מחיר קייטרינג נמוך תוכלו להקצות תקציב גדול יותר להזמנת תפריט עשיר ומושקע, כלי הגשה מפוארים ועיצוב מזנון הקינוחים בצורה מרשימה שתואמת את האווירה המיוחדת של טקס החינה המסורתי.
לצפייה בתפריט בשרי מלא לאירועים פרטיים, לחצו כאן – תפריט בשרי
לצפייה בתפריט חלבי מלא לאירועים פרטיים, לחצו כאן – תפריט חלבי
לצפייה בתפריט טבעוני מלא לאירועים פרטיים, לחצו כאן – תפריט טבעוני
לצפייה בתפריט מגשי אירוח לאירועים קטנים, לחצו – תפריט מגשי אירוח
לפירוט המנות בתפריט מגשי אירוח בשרי, לחצו – תפריט מגשי אירוח בשרי
לפירוט המנות בתפריט מגשי אירוח חלבי, לחצו – תפריט מגשי אירוח חלבי
לפירוט המנות בתפריט מגשי אירוח טבעוני, לחצו – תפריט מגשי אירוח טבעוני
יש לכם שאלות בנושא? אנו מזמינים אתכם ליצור איתנו קשר גם בטלפון 072-3926778
קייטרינג לחתונה
הזמנת שירותי קייטרינג לחתונה מבית חברת "הד שף" תאפשר לכם ליהנות משירותי קייטרינג המתמחים במתן פתרונות בכל הנוגע להפקת אירועי חתונה הדורשים קייטרינג איכותי ברמה הגבוהה ביותר וכמו כן ייעוץ בכל פרטי ההפקה מסביב. לאחר ניסיון של שנים רבות יש ביכולתנו הלוגיסטית לתת מענה כולל ופתרונות הפקתים שיקלו עליכם את תכנון האירוע והוצאתו לפועל לפי החזון שלכם. קייטרינג הד שף מחזיק מטבח בשרי כשר ומטבח חלבי כשר, כך שתוכלו לבחור בין תפריט אירוע בשרי או חלבי בהתאמה לאופי האירוע וסגנון המזון שתרצו להגיש בו. אם אתם מחפשים קייטרינג לחתונה בבית פרטי, באולם או בשטח פתוח בטבע – הגעתם למקום הנכון.
בהזמנת קייטרינג לחתונה הפרטים הקטנים הם אלו שעושים את ההבדל הגדול
חברת הד שף מציעה הרבה יותר מרק שירותי קייטרינג לחתונה, אנו מספקים מכלול שירותים מלא שיענה על כל הצרכים שלכם ביום המאושר בחייכם – עיצוב השולחנות, כלי ההגשה, הפרחים, המוזיקה, תזמון השלבים באירוע, כל אלו הם פרטים קטנים שמתגבשים יחד לתמונה כללית שמטרתה ליצור חוויה בלתי נשכחת. הצוותים שלנו פועלים בהרמוניה מושלמת כך שבמהלך האירוע תפעול ה-BACK במטבח ותפעול ה-FRONT באזורי ההושבה וקבלת הפנים הופכים להיות ממש חלק אחד שמתקשר ודואג שלא יחסר ולו הקטן ביותר בפרטים, כך שהאורחים הבאים לאירוע החתונה יוכלו לקבל שירות לא פחות ממצוין והיום המיוחד שלכם יוכל להפוך מחזון נפלא לאירוע מוצלח.
כל חתונה היא סיפור יחיד ומיוחד
בשלב הראשון נלמד להכיר אחד את השני ונבין איך התמונה שמשקפת את היום המיוחד שלכם הופכת לפרטים ופרטי פרטים שיחד ייווצר מהם אירוע חתונה מושלם. האירוע הוא אמנם החזון שלכם אך הוא אמור לגעת בכל אחד מהאורחים הבאים לכבד אתכם. את החברים הצעירים ואת הדודים והמשפחה, החוויה צריכה להיות בעלת קו אמצע שיגע בכולם ועדיין כל אחד יוכל להרגיש שקלעתם בול לטעמו האישי והפרטי, בין אם הוא טבעוני ובין אם הוא אוהב בשר מושבע. הזמנת שירותי קייטרינג לחתונה זו לא משימה שמסתכמת בסגירת התפריט ופגישה ביום האירוע. בשונה מכל אירוע פרטי אחר, באירוע חתונה נדרשת עבודה יותר מורכבת הכוללת עבודת הפקה של ממש. לא סתם זהו היום המיוחד בחייכם, יום שחיכיתם לו כל כך הרבה שנים, יש פה המון פרטים קטנים שצריך לתת עליהם את הדעת כדי לדאוג שהם ישתלבו באופן מושלם וירגישו כחוויה מלאה ושלמה, חוויה אחידה ורציפה שבמרכזה עומד זוג שהופך לאחד.
למידע מפורט על הזמנת קייטרינג חלבי לחתונה, לחצו – קייטרינג חלבי
למידע מפורט על הזמנת קייטרינג בשרי לחתונה, לחצו – קייטרינג בשרי
למידע אודות אוכל מוכן או מגשי אירוח לחתונה קטנה, לחצו – מגשי אירוח
לאחר ניסיון באלפי אירועי חתונה מוצלחים
יש לנו את האפשרות לתת לכם הרבה יותר משירותי קייטרינג לחתונה ונוכל לסייע לכם בבחירת ספקים איכותיים וזולים שכל אחד מהם יוכל להשלים את חלקו ליצירת התמונה הכללית באירוע. מעיצוב החופה ובחירת זרי הפרחים ועד לבחירת DJ או צלם חתונות מומלץ. נוכל לעזור לכם להפיק את האירוע על כל פרטיו השונים כשכמובן הדגש והמומחיות שלנו זה יצירת תפריט חתונה מרשים וייחודי שמשקף אתכם ואת האורחים שמגיעים לכבד אתכם באירוע. על האוכל שיוגש באירוע אמון השף גבי מסיקה, שף בעל שנים רבות של ניסיון באירועי חתונות מכל הסוגים והגדלים, שהוא גם הבעלים של קייטרינג הד שף, ובשלב הראשון של תכנון האירוע תשבו יחד עם השף גבי מסיקה ותבנו יחד תפריט ייחודי שייתן מענה לטעמכם האישי וכמו כן לטעמם של כל האורחים המגיעים לאירוע. גבי שם דגש רב על עבודה עם ספקים איכותיים ללא פשרות, כי מגיע לכם את הטוב ביותר והרי שמנה איכותית צריכה לכלול בתוכה את כל הפרודוקטים הטובים ביותר שניתן להשיג לפי העונה בשנה ומגוון המנות שיכללו בתפריט החתונה. הידעתם? תמיד לפני החתונה יש את מסיבת רווקים-רווקות, וגם כאן, מעוד חשוב שקייטרינג למסיבת רווקות יהיה ברמה גבוהה ביותר.
לפירוט המנות שמוצעות לבחירה בתפריט אירוע חלבי, לחצו – תפריט חלבי
לפירוט המנות שמוצעות לבחירה בתפריט אירוע בשרי, לחצו – תפריט בשרי
לפירוט המנות שמוצעות לבחירה בתפריט אירוע צהרים, לחצו – תפריט בראנץ'
לפירוט המנות שמוצעות לבחירה בתפריט מגשי אירוח, לחצו – תפריט מגשי אירוח
שירותי קייטרינג לחתונות
קייטרינג הד שף – קייטרינג לחתונה במחיר נוח בעבור תמורה משתלמת ביותר! מטבח שף מקצועי ומיומן (בשרי או חלבי) בעל יכולות הפקה לוגיסטיות וניסיון של מעל 20 שנים במתן פתרונות להפקת אירועים ושירותי קייטרינג לחתונות ואירועים פרטיים מכל הסוגים, ושירות מלא עם כל ההמלצות והספקים שדרושים להפקת אירוע חתונה מוצלח. נוכל להמליץ לכם על כל הספקים שנדרשים לכם להפקת אירוע חתונה מושלם, כי את העבודה שלנו אנחנו עושים באמת מהלב, מתוך תשוקה אמיתית לאירוח מושקע שכולו חוויה קולינארית משובחת.
יש לכם שאלות בנושא? אנו מזמינים אתכם ליצור איתנו קשר גם בטלפון 072-3926778
קייטרינג אסאדו
הזמנת שירותי קייטרינג אסאדו מבית "הד שף" בניצוחו של השף גבי מסיקה, המתמחה בתפעול יעיל ומקצועי של צוות נותני השירות והספקים בכל אירוע קטן או גדול ובפרט בהזמנת ברביקיו לאירועים שמבוססים על קונספט של בשרים על האש. המתכון המושלם לאירוע מוצלח נמדד בתפקוד כל הצוותים כגוף אחד שלאורך כל האירוע נשמרת דינאמיות וערנות שמטרתה לספק לאורחים באירוע חוויה בלתי נשכחת. כאשר ניגשים לבחור קייטרינג אסאדו מוצלח, צריך לשים את הדגש על הידע המקצועי בטיפול הבשר והגשתו, כמו כן גם על מבחר מגוון שייתן מענה לכל באי האירוע וטעמם האישי. בהזמנת שירותי קייטרינג אסאדו לאירועים קטנים מבית הד שף תוכלו למצוא את המענה המושלם לחוויית בשרים איכותית שלא מתפשרת על האיכות ועל השירות.
הכל מתחיל בבשר
ההכנה המקדימה לאירוע היא זו שהופכת קייטרינג אסאדו המתמחה בבשר למקצועי ואיכותי. בחירת הספקים שנותנים את נתחי הבשר הטריים ביותר ותהליך היישון שהבשר עובר במטבח השף, עוד לפני שהוא מגיע לצלייה וחיתוך בפני האורח, הוא זה שבסופו של דבר קובע את טעמו וטיבו של האסאדו. השף גבי מסיקה מקפיד על טריות הפרודוקטים וכל נתח בשר שנכנס למטבח הבשרי של הד שף נבדק באופן אישי ומקיף על ידי השף הראשי, על מנת שאתם תוכלו לקבל את הטוב ביותר. תהליך היישון, ההשריה במרינדה והריכוך, הם רק חלק מהפרטים שאנו מקפידים עליהם ושמים בהם דגש משמעותי שמבדיל אותנו מיתר שירותי הקייטרינג הקיימים בארץ.
קייטרינג אסאדו דורש ידע מקצועי וניסיון
המטבח הדרום אמריקאי הוא עולם שלם ומלא בסודות, מהתיבול ועד לצורת ההגשה, מדובר במסורת שלמה שיוצרת חוויה אותנטית שבאה מתרבות שנוצרה לאורך שנים ומלווה את אלו שהמציאו את הסגנון ואת האופי הדרום אמריקאי. לאחר שנים רבות של ניסיון בהם נרקמו להם דרכי טיפול מסורתיות בבשר הפך האסאדו לפופולארי מאוד וכדי לדעת כיצד לייצר את חווית קייטרינג האסאדו במלואה השף כמו גם יתר הטבחים העובדים מאחורי הקלעים צריכים לדעת את רזי הבשר והשיטה ובכך לייצר חוויה דרום אמריקאית שכולה בשר איכותי וטעמים שמזכירים תקופה אחרת ועבר קולינרי עשיר המתמחה בבשר.
למידע אודות קייטרינג בשרי לאירועים, לחצו – קייטרינג בשרי
למה דווקא אנחנו?
בקייטרינג הד שף תוכלו למצוא מענה כולל שיסגור לכם את כל הפינות, גם מבחינת המזון והגשתו לאורחים באירוע וגם מבחינת הפקת האירוע. לאחר שנים רבות שאנו פועלים בתחום האירועים צברנו קשרים הדוקים עם כל ספקי המשנה וכתוצאה מכך יש ביכולתנו לייעץ ולכוון אתכם בכל הנוגע בהפקת האירוע. אנו עובדים עם ספקים איכותיים וזולים ונשמח לנהל עבורכם את כל עניין ההפקה תוך כדי תכנון ותאום המרכיבים באירוע כדי שאתם תוכלו ליהנות כאחד האורחים. נכון שקייטרינג אסאדו מתחיל ונגמר בבשר, אך אירוע הוא חוויה שלמה וייחודית ובניה ותכנון נכון של אירוע היא מה שיגרום להצלחתו. בשביל זה אנחנו פה – כדי שהאירוע שלכם יהיה טעים ומוצלח.
אלפי לקוחות מוכיחים שזה עובד
אלפי לקוחות מרוצים מוכיחים שזה עובד. הזמנת קייטרינג אסאדו מבית הד שף, בניהולו של השף גבי מסיקה, זו הבחירה הטובה ביותר לכל מי שמחפש קייטרינג אסאדו לאירועים קטנים או הזמנת קייטרינג על האש לאירוע שכולו מסיבת ברביקיו של בשרים משובחים ואיכותיים.
איך בוחרים חברת קייטרינג?
בין אם יש ברקע חתונה או רק אירוע חברה, אין שאלה שכל אירוע חייב קייטרינג, ואף קייטרינג איכותי. אנשים תמיד נהנים לאכול טוב ואף אנשים תמיד מחלקים ציונים לאותו קייטרינג שהיה באירוע. כיצד אם כן ניתן לקבל החלטה מושכלת לגבי בחירת קייטרינג? האם זה מספיק להסתמך על המלצות של חברים ומהו המשקל של ערב טעימות? טרם בונים רשימת מוזמנים ובוחרים מקום, מוזמנים פעם אחת ולתמיד להבין כיצד מבצעים בחירה מושכלת של קייטרינג. היעזרו בטיפים הבאים:
טרם מחפשים עוצרים לחדד מה בדיוק מחפשים
טרם מתחילים לברר אלו חברות קייטרינג קיימות, מומלץ לעצור להבין מה בדיוק מחפשים. עונים לעצמכם שפשוט מחפשים אוכל טעים? אין מדובר בהגדרה מספקת! מוזמנים להיעזר בשיקולים הבאים שאספנו עבורכם, ורק לאחר מכן להתחיל לחפש את הקייטרינג הנכון ביותר נקודתית עבורכם.
שאלות שמוטב להציף טרם מתחילים לחפש
האם האירוע עומד להיות גדול או קטן – לא כל חברות הקייטרינג יודעות לספק כמות קטנה, או לחלופין כמות אוכל גדולה.
היכן האירוע עתיד להתקיים – אלמנט חשוב. אם מבחינת אזור גיאוגרפי ואם מבחינת קשיים מיוחדים שמתעוררים בשל המיקום. כך למשל אם האירוע עתיד להתקיים ברמת הגולן, לא בטוח שקייטרינג מהדרום יימצא כמתאים, או אם מתכננים אירוע בחוף הים, היו בטוחים שלא כל קייטרינג ערוך לקיים אירועי שטח.
האם חשובה כשרות – אם חשוב לכם שהקייטרינג יחזיק בכשרות מסוימת, הרי שכבר מדובר באלמנט שמסייע לפסול שלל חברות. מצד שני, אין סיבה לדאגה, וזאת כי אם מדובר במספר משפחות בודדות שדורשות כשרות מסוימת, הרי שניתן לעשות עבורן הזמנה מיוחדת.
איזה סגנון קולינרי מחפשים – מעבר לשאלה האם מעדיפים תפריט חלבי או בשרי, גם נדרש לבחון האם מחפשים מנות גורמה מודרניות, או לחלופין מנות עממיות שמעלות זיכרונות.
האם נדרשים שירותים משלימים – מאוד ייתכן שבין היתר יהיה זה יעיל מבחינת כמה קייטרינג יכלול שירותי מלצרות ואף יספק שולחנות, כיסאות, דוכנים וכל מה שמסביב. כאן ראוי לבחון אלו שירותים מעניק מתחם האירועים.
האם מתכננים אירוע בעל קונספט מסוים – אם כן, נדרש למצוא קייטרינג שגמיש מבחינת היצע ועיצוב. כמו כן, יש לוודא מראש שהקייטרינג הנבחר בקיא בתפריט שעומד על הפרק.
מהו התקציב הרלוונטי מבחינתכם – כאן ראוי לקחת בחשבון שיש משמעות לכמות המוזמנים.
3 דרכים למצוא את הקייטרינג האידיאלי עבורכם
עתה לאחר שיותר ברור מה מחפשים, יהיה הרבה יותר פשוט לעמוד במשימה. מה הלאה? כאן נעצור להסביר כיצד ניתן למצוא את אותו קייטרינג שעונה על סך הצרכים. לרשותכם 3 דרכים יעילות, כאלו שניתן (ואף רצוי) לשלב ביניהן:
גוגל ורשתות חברתיות – אין כמו גוגל כדי למצוא מענה מדויק. פשוט נעזרים בשורת החיפוש ומתמקדים בתוצאות הראשונות. עם זאת, יש לראות בכך רק שלב ראשוני. העובדה שנמצא קייטרינג שמתאים לאירועי שטח, בעל כשרות רצויה ושפועל באזור המועדף, אינה אומרת שאותו קייטרינג עונה על סך הדגשים הנוספים. ההמלצה שלנו היא להיכנס לאתר של הקייטרינג, למצוא מידע משלים ולשמור בצד פרטי התקשרות של 4 אופציות רלוונטיות. מה יהיה השלב הבא? לבחון ביקורות ברשת, לבקש לדבר עם לקוחות קודמים, להיעזר ברשתות חברתיות עבור אימות מידע, להגיע לאירוע שבו הקייטרינג מעניק שירות, וכמובן לבחון מענה נקודתי עבור סך הדגשים האישיים.
חברים – תמיד טוב לשאול חברים ובני משפחה לגבי המלצות. עם זאת, יש לקחת כל המלצה בערבון מוגבל. מאוד ייתכן שמה שהיה נכון עבור אחרים, מבחינתכם לא רלוונטי ולא משקף מציאות. מכאן שאם כבר שואלים, רצוי להציף מגוון שאלות וכמובן להמשיך את הבירור באופן אישי.
מנהלי אירועים – אם מכירים אנשים שעובדים כמנהלי אירועים, מוטב להתייעץ עמם. אם כדי לקבל המלצות ואם כדי לקבל כיוונים. מדובר באנשי מקצועי שיודעים לשפוט את יכולות הקייטרינג משלל כיוונים שלא בהכרח נלקחו בחשבון, כגון מקצועיות, אמינות, ניסיון, איכות, עיצוב, סדר, כמות וכדומה.
קבלו עוד טיפים לקראת בחירה
לאחר שבדקנו את כל הדגשים ולאחר שהצלבנו בין מגוון שיטות חיפוש אחר קייטרינג מתאים, רק נותר להגיע לערב טעימות. כאן ההמלצה היא להגיע לא רק עם אנשים שמצפים לכך (למשל הורי החתן והכלה), אלא גם עם אדם שנחשב אנין טעם, או שמייצג את הטעם הקולינרי של רוב המוזמנים. כמו כן, כמובן שגם ראוי להגיע לאירוע שבו הקייטרינג פועל, אם כי אין לבחון את המנות עצמן (ייתכן שתיבחרו בסגנון אחר), אלא את איכות האוכל, טריות המרכיבים, אופי הצלחות, כמות, טמפרטורת הגשה וכדומה. בהצלחה!
9 יתרונות להזמין קייטרינג און ליין
יש לכם אירוע ברקע? גם אם הוא רק בעוד חודש מהיום, נראה שכבר עתה אתם מתנהלים מול רשימה בלתי נגמרת של משימות. כזו שכל הזמן רק מתארכת ובו זמנית מתעדכנת. אירוע אמור להיות מהנה ומשמח, אך מי שעומד מאחוריו נדרש לתפקד במגוון מוקדים בו זמנית. בין היתר נדרש לבחור אולם (ולמצוא מקום), לבחור יום (ולדייק שעה), לבחון תקציב (ואז לנפח אותו מעט), לבחור דיג'יי (וכמובן שגם שירים), לחשוב היכן רוכשים בגדים (ואלו תכשיטים מתאימים) וכדומה.
מכאן שאם ניתן להקל על עצמיכם, הרי שמומלץ ליישם זאת. על מה אנחנו מדברים? על הזמנת קייטרינג און ליין!
כל הסיבות לסגור קייטרינג בלחיצת כפתור
כאשר מזמינים קייטרינג און ליין, צצים שלל יתרונות משמעותיים. מוזמנים לעבור על תשעת היתרונות המובילים:
חוסכים ימי חופש – נמנע הצורך לקחת יום חופש מהעבודה, רק כדי להגיע פיזית לשלל פגישות.
חוסכים זמן ודלק – נמנע הצורך לבזבז זמן בפקקים ולשלם על דלק.
נמנעים מעצבים מיותרים – נמנע הצורך לחכות שמנהל הקייטרינג יתפנה אליכם.
אין שום צורך להתפשר – נמנע הצורך להתפשר, רק כי נגמר הכוח להגיע לעוד פגישה.
כל המידע נגיש ומתועד – נמנע הצורך לזכור להציף את סך הדגשים ולשאול את סך השאלות, אלא ניתן להתנהל מול רשימה מסודרת, באופן שמאפשר לקבל תשובות מתועדות בכתב, כך שבכול הנוגע להתחייבות מצד הקייטרינג, אין צורך להסתמך על הזיכרון שלכם.
מוציאים את הלחץ מהמשוואה – זוכים לערוך השוואה הרבה יותר קפדנית ובו זמנית לעבור בנוחות ובשקט על התפריט, מבלי להרגיש לחוצים, ולצד יכול להתייעץ עם אנשים נוספים.
בהתאם ללוחות הזמנים שלכם – ניתן לסגור את הפינה בכל שעה רצויה. אין צורך לטפל בנושא רק בשעות הפעילות של העסק, אלא בכל שעה שאתם מחליטים. מבקשים לסגור קייטרינג מוקדם בבוקר טרם יוצאים לעבודה, או אולי לטפל בכך רק מאוחר בערב לאחר שהילדים נרדמים? אתם מחליטים!
מחברים בין תמונות למנות – כאשר נכנסים לאתר קייטרינג, בין היתר זוכים לעבור על תמונות של מנות. מדוע זה חשוב? עשרה חברות קייטרינג עשויות להציג את אותה מנה, אך כל אחת תעצב אותה באופן שונה, וכידוע, באוכל גם לנראות יש משמעות. מכאן שהממד החזותי מסייע להתמקד ואף לקבל החלטה.
התייעלות – בעידן המודרני התרגלנו שהכול קורה מהר. מקבלים מידע באופן מהיר, זוכים למענה מהיר, ניתן לשלם באופן מקוון, זוכים לקבל קבלה בלחיצת כפתור, זוכים לסגור חופשה בלחיצת כפתור וכדומה. הנקודה היא שכיום יש הרבה פחות צורך לצאת מהבית כדי לטפל במשימות, ולכן טוב לדעת שגם שירותי קייטרינג מיישרים קו עם העידן הטכנולוגי.
נשמע טוב אך חוששים? אין סיבה!
חוששים שהזמנת קייטרינג באופן מקוון תיפגע באיכות הבחירה? ובכן העובדה שאתם נעזרים באתר הבית אינה אומרת שחובה לוותר על ערב טעימות, או על שיחה אנושית עם מנהל הקייטרינג. כל אלו תמיד ניתן לשלב, בהתאם לצורך ולרצון כמובן. הרעיון הוא להיעזר באתר הבית, לבחון בצורה נינוחה מה מציע התפריט, לקבל מושג ראשוני לגבי המחיר (תמיד מושפע ממגוון משתנים), לבחון את הניסיון של הקייטרינג, להבין באיזה סוג אוכל הקייטרינג מתמחה, לעצור לבחון האם ישנה הכשרות הרצויה, ללמוד מעט על האנשים שמאחורי השירות, לבחון אל שירותים משלימים מוצעים וכדומה.
הנקודה היא שכל עוד נכנסים לאתר הבית, זוכים לקבל תמונת מצב מקיפה שמובילה לקבל החלטה הרבה יותר מושכלת ונינוחה. אין צורך לשנן רשימת שאלות ואף זוכים לקבל בחינה הרבה יותר מקיפה לצד מינימום מאמץ.
רגע לפני שיחה, דגשים חשובים!
גם אתם מבקשים לחסוך זמן והוצאות משלימות, לקבל תמונת מצב מלאה, לבחון את ההיצע בצורה נינוחה ונעימה בתנאים ביתיים, לא להרגיש לחוצים לסגור עסקה ולקבל את סך המידע הנחוץ מבלי להציף שום שאלה? רגע לפני שעומדים לסגור קייטרינג איכותי עבור האירוע הקרוב, יש שלב שדורש השקעה, וכאן אנו מדברים על בחירה. מה עושים? בוחנים מה חשוב לכם, בוחנים רזומה ולבסוף משווים בין האפשרויות מובילות, ע"י אתר הבית כמובן.
אומנם טעמים ורמות עשייה נדרש לחוות, אך כל מה שמסביב מאפשר התייעלות. קיים שירות און ליין? נצלו זאת!
מה חשוב כשבוחרים קיייטרינג?
הפעם זה התור שלכם? הפעם אתם מבקשים להרים אירוע, ועל כן נדרשים לבנות רשימת מוזמנים, להחליט לגבי יום ושעה וכמובן שגם לגבש קונספט? ובכן נראה שבין היתר אתם גם נדרשים לבחור חברת קייטרינג – משימה בעלת השפעה רבה על איכות התוצאה. אז בעוד שנשאיר לכם לקבל לבד החלטה לגבי מי, איפה, מתי וכמה, כן נעזור לכם לקבל החלטה לאיזו חברת קייטרינג לחבור. נפתח לכם התיאבון? מוזמנים להיעזר בטיפים הבאים!
אז כמה דגשים חשובים שצריכים לדעת לפני שמזמינים קייטרינג
לפני שמתחילים להרים טלפונים ולזרוק אינספור שאלות, אנחנו ממליצים לעצור ולדייק את ההגדרה – לדייק מה מחפשים. בנקודה זו יש להציף את השאלות הבאות:
האם האירוע עומד להיות גדול או קטן?
האם מחפשים סגנון מסוים של אוכל?
האם חשובה הגשה לשולחן?
האם האירוע עומד להתקיים בשטח, בחצר של הבית, או באולם?
מהם הגילאים של המוזמנים?
האם חשובה כשרות מסוימת?
מהו רף המחירים שמחפשים?
האם יש צורך שחברת הקייטרינג תדע לספק ציוד היקפי, כגון צלחות, כיסאות ודוכני הגשה?
עכשיו אחרי שרשימת הצרכים הרבה יותר ברורה, יותר קל לשלול מראש מגוון אפשרויות – אם כי הן לא יודעות להציע את הכשרות הרצויה, אם כי הן לא מתמצאות בסגנון הקולינרי המועדף ואם כי הן לא ערוכות לשרת בתנאי שטח.
המלצות רשת וחברים
לאחר שמבינים מה מחפשים ולאחר שההבנה מסייעת לבצע סינון ראשוני, יש להעלות הילוך. מהי הכוונה? בשלב זה יש להתחיל לחפש המלצות ממוקדות. זה בדיוק השלב לשאול מכרים וחברים לגבי המלצות, לשוטט ברחבי האינטרנט בקבוצות שנוגעות לאירועים וכמובן להיעזר בגוגל. כך למשל אם מחפשים קייטרינג חלבי, ניתן להקליד בשורת החיפוש בגוגל "שולחן שוק חלבי" ולבדוק מספר המלצות רלוונטיות, או אם מחפשים קייטרינג עבור אירוע שמתקיים בחוף הים, ניתן להיכנס לקבוצה בפייסבוק שעוסקת באירועי שטח ולפרסם שאלה ממוקדת.
מה חשוב לשאול בשיחת ההיכרות הראשונית?
אז מה היה לנו עד כה? הבנו מה מחפשים, ביצענו סינון ראשוני ואספנו מספר המלצות. מהו אם כן השלב הבא? לאסוף שמות של 5 אופציות שנראות מבטיחות ולהתחיל לערוך היכרות אישית. כיצד? ובכן עתה זהו בהחלט הזמן ליצור קשר ולהציף כל מה שחשוב לדעת לפני שסוגרים עסקה. מוזמנים להיעזר ברשימת השאלות הבאה:
כמה עולה מנה ומה המחיר כולל?
האם החברה פנויה בתאריך הרצוי?
הא קיימים סך הביטוחים והאישורים הנחוצים עבור השירות?
מהי הנישה הקולינרית שבה הקייטרינג מתמחה?
עם איזה סוג של כשרות עובדים?
כיצד מתנהלים אם נדרשים לבטל את האירוע מספר ימים לפני המועד (בכל זאת קורונה)?
מה כוללת העלות (למשל צוות מלצרים)?
האם ניתן לדבר עם לקוחות קודמים?
האם קיימים שירותי בר?
אלו אופציות עשויות להוזיל עלויות (למשל מגשי אירוח)?
מול איזה סוג של הגשה עובדים?
האם עובדים לצד חוזה עבודה מסודר, ואלו סעיפים מצויים בו?
למה לשים לב באירוע לדוגמה?
בהנחה והתשובות מניחות את הדעת ומבקשים להתקדם שלב, יש לוודא שניתן להגיע לאירוע של אורחים אחרים כדי לבחון כיצד בפועל הכול מתנהל, וכמובן שגם יש לתאם ערב טעימות. פה אנו מבקשים לחדד שכאשר מגיעים לבחון אירוע, יש לשים לב לרמת האדיבות של המלצרים, לעומס בעמדות הבופה, לשפע ולמבחר, לטמפרטורה
של המנות וכמובן שגם יש לשפוט את איכות הטריות, את הדיוק בטעמים, את הנראות הכללית ואת הייחודיות של המנות השונות.
חושבים על הכול – גם על היוצא דופן
עתה כאשר הרבה יותר ברור כיצד נכון לבחור חברת קייטרינג, נוסיף דגש חשוב. אתם כמארחים נדרשים לוודא שכולם ייצאו מרוצים, ועל כן ראוי לחשוב מראש על פתרון מדויק (וטעים) גם עבור מוזמנים בעלי צרכים קולינריים מיוחדים. בנקודה זה יש לחשוב על 5 הקטגוריות הבאות:
מבוגרים – הרבה מבוגרים אינם יכולים ללעוס מאכלים קשים, אלא זקוקים למאכלים רכים.
ילדים – ילדים נוטים להעדיף אוכל פשוט, ואם ניתן, כזה שאפשרי לאכול עם הידיים.
אנשים אלרגיים – אם יודעים מראש על אורח שאלרגי למזון מסוים, ניתן לבנות תפריט שאינו כולל את אותו מרכיב בעייתי (אם כי אין להתחייב שסך האוכל בטוח למאכל).
צמחוניים/טבעונים – גם אם בוחרים בקייטרינג בשרי, שווה לוודא שקיים מענה ראוי עבור כל מי שהוא צמחוני או טבעוני.
שומרי כשרות – בכול משפחה יש אנשים שכשרות מסוימת חשובה להם. כל עוד חושבים על כך מראש, ניתן לוודא שיוגשו מנות מותאמות במיוחד עבורם, כך שגם הם ירגישו חלק מהאירוע.
*כל עוד אתם מציפים את המורכבות מראש, יש לצפות מחברת הקייטרינג שתביע בקיאות וכמובן שגם נכונות להציע מגוון פתרונות ממוקדים ומכבדים.
הגענו לקינוח – יוצאים לדרך!
עתה כאשר הרבה יותר ברור כיצד בוחרים חברת קייטרינג באופן מושכל, יש לחזור לאירוע הפרטי שלכם. יש להבין מה מחפשים, להכין רשימה של דגשים אישיים ולהתחיל להתרגש – שיהיה בהצלחה!
האם קייטרינג בחורף שונה מקייטרינג בקיץ?
לא מעט אנשים בוחרים לחגוג את האירוע המשמח שלהם בחודשי החורף, אם כי בחורף הכול הרבה יותר זול ואם כי בחורף האורחים יותר פנויים (ובמקביל הצ'קים יותר שמנים). אז אם גם אתם חושבים להרוויח מחודשי החורף הקרים ובו זמנית לוודא שלחות וחום גבוה לא יהרסו לכם את האירוע, הגיע הזמן להבין לא רק עד כמה עשויים לחסוך (עד כ25%), אלא גם מה אמור לייחד קייטרינג חורפי. במה אם כן מדובר, לאלו טעמים ניתן לצפות ואלו הזדמנויות חורפיות נכנסות למשוואה? כל הפרטים בפנים!
משחק עם גדלים וסוגי מנות
ראשית יש לדבר על שתי עובדות חשובות: באופן כללי האורחים מגיעים לאירועים רעבים ובמקביל בחודשי החורף כולם הרבה יותר רעבים. מכאן שקייטרינג בחורף לא רק צריך להיערך עם כמויות יותר גדולות של אוכל, אלא הוא גם צריך לשחק באופן שונה עם סוגים וגדלים של מנות, כך שהאורחים יוכלו לטעום ממגוון מטעמים, וזאת מבלי שיחושו שהם מתמלאים מהר מדי. מכאן שלצד מגוון מנות שנחשבות ממלאות, גם נהוג לשלב מנות שנחשבות קלילות, כגון ירקות קלויים, סלטים ירוקים שמשלבים את פירות עונה, שיפודי ירקות וכדומה.
קר בחוץ חם בפנים – אלו המאכלים החורפיים!
כדי שהאורחים ישאירו את הקור בחוץ ויתחילו להתחמם, אין זה רק מספיק למשוך אותם לרחבת הריקודים, אלא גם רצוי להעניק להם מגוון מנות חמות שיסייעו להם להפשיר. מכאן שאם הקיץ מככב במנות "על האש", הרי שהחורף מככב עם מנות מעט שונות. להלן הצצה: תבשילי קדירה, בשרים צלויים, מנות בשרים שמשלבים מרינדות קלאסיות (כגון יין אדום), מרקים כתומים וסמיכים, שימוש נרחב בירקות שורש ועוד, כאשר גם לעולם הקולינרי הטבעוני יש מקום של כבוד במטבח החורפי. מכאן שמגוון מנות שמשחקות עם דלעת ערמונים, קינואה, כרישה, פטריות, אגוזי מלך, בטטה, זנים מיוחדים של תפוחי אדמה, סלקים ושלל ירוקים מייצרים שפע של מנות מרשימות, מושכות, קלילות ומחממות.
לא שכחנו – המשמעות החורפית בטריטוריית הקינוחים!
טעות לחשוב שרק מבחינת מנות עיקריות יש הבדל מבחינת התפריט החורפי, אלא גם מבחינת שתייה חריפה וקינוחים ראוי לצפות לתפריט אחר – תפריט חורפי. מכאן שאם באירועי קיץ מקבלים את פני האורחים עם כוסות קווה, הרי שבחורף נהוג לקבל את פני האורחים עם סיידר תפוחים חם, יין אדום, מנות וויסקי וכדומה, כאשר יש לקחת בחשבון עובדה נוספת: בחורף אנשים יותר שותים אלכוהול. מה עוד חשוב לדעת בנושא? ובכן אם בקיץ נוהגים להעניק לאורחים גלידות ומנות קרירות כקינוח, הרי שבחורף יותר מתמקדים בעוגות שוקולד חמות, בפאי תפוחים חם, בוופל בלגי חם, במאפי אגסים, בעוגות מוס וכמובן בפירות העונה, כגון תותים, אפרסמון ועוד.
בחורף חוגגים במקומות סגורים ויש לכך השלכות
יש לקחת בחשבון שכאשר חוגגים בחורף, חוגגים במקומות סגורים, ועל כן יש להוציא מהמשוואה מגוון מנות שכוללות עשן וטיגונים, במיוחד כשהאולם קטן ולא ממהרים לפתוח חלון. מכאן שיש לקחת בחשבון שבחורף פחות הגיוני להתמקד באפייה בטאבון, במאכלים שמכינים על פתיליה, בהקפצות, בטיגונים וכדומה. אומנם אין זה אומר שכל הקטגוריה יורדת מהפרק, אך זה כן אומר שלא הכול מתאפשר ביחד, ושחלק ניכר מהבישולים ייעשו מאחורי הקלעים, כך שנדרשת היערכות מעט שונה.
מנצלים עלות נוחה במיוחד
כפי שציינו עוד בהתחלה, בחורף יותר זול להרים אירוע, ולו כי יש פחות ביקוש. מכאן שלא רק שהאולמות יותר זולים, אלא גם בעולם הקייטרינג ניתן למצוא מחירים יותר נוחים. מכאן שרבים בוחרים להשקיע יותר בעת בניית התפריט, בוחרים במנות יותר יקרות, משדרגים את פינת האלכוהול וכדומה. מכאן שבין אם מבקשים לחסוך ובין אם מבקשים להעניק לאורחים יותר, בהחלט שווה לשקול להרים אירוע דווקא בחודשי החורף הקרים.
בחורף ההיערכות המקיפה מעט שונה
מעבר לעובדה שבחורף יש ירקות ופירות עונתיים ייחודיים, מעבר לעובדה שבחורף יש יותר מנות חמות, ואף מעבר לעובדה שבחורף המחירים יותר נוחים ואילו הכמויות צריכות להיות יותר גדולות, גם יש לקחת בחשבון שסך ההיערכות מעט שונה, ופה אנחנו מדברים על היערכות מקיפה. שנסביר? בעוד שבקיץ מאוורר ומזגן סוגרים את הפינה, הרי שבחורף בין היתר רצוי לארגן פטריות ואף אוהלים סגורים, כך שגם זאת מוטב לבדוק מול חברת הקייטרינג.
המדריך לבחירת קייטרינג טוב
לא בכול יום יוצא להרים אירוע, ועל כן כאשר מגיע הרגע, יש מספר החלטות שהכרחי לקבל בצורה מושכלת, ועל כן לצד קביעת יום, מקום וכמות מוזמנים, גם הכרחי לבחור בקפידה את הקייטרינג הרצוי. אותו קייטרינג שעליו ידברו ביום למחרת, אותו קייטרינג שבו האורחים תולים לא מעט תקוות ובאופן כללי אותו קייטרינג שיניע את כל האירוע לעבר האווירה הרצויה. כיצד אם כן בוחרים? ובכן ברור לכולם שטריות ואיכות, שיצירתיות ומקצועיות ושניסיון וכשרות מהווים גורמים משמעותיים, אך כיצד ניתן לוודא כל זאת, ואלו אלמנטים נוספים צרכים להילקח בחשבון בעת בחירת קייטרינג? בישלנו עבורכם תבשיל מנצח של עצות חשובות!
בשרי חלבי או בכלל טבעוני?
כאשר עומדים לבחור קייטרינג, חשוב ביותר לשים בצד העדפות קולינריות אישיות, ומנגד לבחון מה רוב האורחים עתידיים להעדיף. ראשית יש לבחון האם האורחים מחפשים מנות מסוגננות או מנות עממיות, מנות גדולות או מנות קטנות, מנות מיוחדות או מנות מוכרות. לאחר מכן יש לבחון האם הרוב הגדול יתחבר למנות בשריות, מנות חלביות, או בכלל למנות טבעוניות. לאחר שתענו, תוכלו למקד הרבה יותר ביעילות את הבחירה הרצויה.
מענה כולל עבור סך המוזמנים
לאחר שברור באיזה סוג תפריט וקייטרינג מתמקדים, השלב הבא יהיה לוודא האם הקייטרינג יודע להעניק מענה כולל עבור מוזמנים מיוחדים. פה אנחנו מדברים על אורחים שמקפידים על כשרות מסוימת, על אורחים שהם אלרגיים, על אורחים שהם צמחוניים, על אורחים שאינם יכולים ללעוס מאכלים יחסית קשים (מדובר בלא מעט מבוגרים), על אורחים שהם ילדים ועל כן הם מאוד בררנים וכדומה.
לא מתפשרים על מענה ממוקד
התחשבתם בהעדפות האורחים ועתה יש להתחשב בהעדפות שלכם, אם כי לא מבחינה קולינרית. שנסביר? יש לוודא שהקייטרינג הנבחר יודע להתאים את עצמו למקום הרצוי. אומנם אם בוחרים באולם או בגן אירועים רגיל אין זה משנה, אך אם האירוע עומד להתרחש בחוף הים, בחורש טבעי, או פשוט בבית שלכם, הרי שאז נדרש לוודא שהקייטרינג יודע להתמודד עם "תנאי שטח". לשם כך תבררו עם איזה ציוד הקייטרינג מגיע, כיצד הוא מתחבר לחשמל, אלו הכנות הוא מבצע מראש, האם הוא יודע לדאוג למגוון אלמנטים משלימים (כגון שולחנות ועריכה) וכדומה. כמו כן, יש לוודא האם הקייטרינג מתמחה בסוג התפריט הרצוי ויש לוודא האם הקייטרינג יודע להעניק שירות מתאים לכמות המוזמנים שעומדת על הפרק.
מחפשים ובודקים המלצות
לאחר שברור מה מבקשים, מתחילים לחפש המלצות על חברות קייטרינג איכותית ומומלצות. בנקודה זו יש לזכור שניסיון בהחלט חשוב, אך רזומה מנצח בגדול. אי לכך רצוי להתחיל לשאול, ולא רק חברים ובני משפחה, אלא גם קבוצות ייעודיות ברשתות החברתיות. היו בטוחים שלאנשים יש לא מעט המלצות, על כן תנסו להגדיר במדויק מה מחפשים, ולאחר מכן תחפשו מספר המלצות שחוזרות על עצמן. לאחר שלב זה תעברו לבדיקה יותר מעמיקה. היכנסו לאתר של הקייטרינג ואם נראה מבטיח, תיצרו קשר. בנקודה זו יש לוודא מספר פרמטרים בסיסיים, ואם הכול נשמע מבטיח, רצוי לדבר עם 3 לקוחות קודמים. את הלקוחות הקודמים תתשאלו לגבי מקצועיות, טריות האוכל, איכות, כמויות, גמישות ויחס אישי. אם כבר ציינו יחס אישי, נחדד שבהחלט חשוב לבחון מהו היחס של חברת הקייטרינג כבר מהשיחה הראשונה, וזאת כי אינטראקציה פתוחה, נעימה ומזמינה בהחלט נדרשת.
מגיעים לאירוע כאורחים
אין לוותר על שלב הטעימות, ולא רק כי הוא מהנה. עם זאת, אל תתפתו להגיע לערב טעימות שמוקדש רק לכם, אלא תבקשו להגיע לאירוע של לקוחות אחרים, וזאת כי כך תקבלו תמונה הרבה יותר רחבה. בעת האירוע תבדקו שההגשה אסתטית, שיש מענה מספק מבחינת כמת האוכל והמלצרים, שהמבחר מרשים, שהאוכל מוקפד, שחומרי הגלם איכותיים, ושניתן מענה ממוקד ואדיב לדרישות פרטניות.
עוברים היטב על החוזה
הכול כבר תפור וסך הבחירות התקבלו? עדיין יש שלב חשוב שדורש התעכבות. במה מדובר? בבחינה מדוקדקת של החוזה. גם אם הכול מתנהל באופן חברי, יש לשמור על הפן המקצועי. תצפו לקבל חוזה שמרחיב בקפידה על כל סעיף אפשרי, כולל מספר מנות, סוג שתייה, כמות מלצרים, עלות מנה רגילה לצד עלות של מנה נוספת וכדומה. כמו כן, תוודאו שקיים ביטוח שמכסה מגוון טעויות אנוש (אל תתפשרו על כך), ושקיים סעיף שנוגע לביטול האירוע ברגע האחרון. עברתם על הכול? עתה רק נותר לבנות תפריט – בהצלחה!
5 טיפים לבחירת קייטרינג ליום הולדת
ימי ההולדת – בכל גיל – הפכו בשנים האחרונות לאירועים מושקעים מאוד, וטוב שכך. היום שבו נולדנו הוא הזדמנות מצוינת להודות על כל מה שקיבלנו, להעריך את מה שיש לנו ולחגוג עם אנשים שאנחנו אוהבים. באופן טבעי אחד הגורמים המשפיעים ביותר על ההנאה מהאירוע הוא האוכל. על-מנת לוודא שכל מי שיגיע למסיבה יזכה לחוויה קולינרית מענגת, חשוב לבחור נכון את הקייטרינג – ובפרט מומלץ ליישם את 5 הטיפים הבאים:
1. כדאי להעדיף קייטרינג שמאפשר גמישות בתכנון התפריט
אנחנו חיים בעידן של ריבוי טעמים והעדפות, ולכן הטיפ הראשון הוא להעדיף קייטרינג שמאפשר לכם חופש בחירה מרבי בתכנון התפריט: הן של המנות הראשונות, הן של העיקריות והן של הקינוחים והשתייה החמה – בדגש על הקפה, שמומלץ לוודא שנקנה אצל חנות קפה עם מבחר רב של פולים ומותגים. מרכיב נוסף ביצירת התפריט האופטימלי הוא קשב מלא לרצונות שלכם ובירור מעמיק של אופי האירוע, אופי המשתתפים בו, הלוקיישן וכל שאר הפרטים הרלוונטיים.
2. מומלץ לוודא שהתפריט כולל מגוון אופציות לטבעונים ולצמחונים
מאפיין מובהק נוסף של כל אירוע בימינו הוא נוכחות של צמחונים וטבעונים. באופן טבעי כדאי לדאוג גם להם, ולוודא שהתפריט יכלול מספר אופציות ללא מזון מהחי. במקרים רבים מנות אלה מושכות גם את תשומת הלב של האורחים שאינם צמחונים או טבעונים, מתוך סקרנות ורצון להיפתח לטעמים חדשים. כשחברת הקייטרינג אמונה על הפקת מעדנים צמחוניים וטבעוניים, מובטחת לכל האורחים הפתעה נעימה וטעימה.
3. לא לוותר על הסכם מסודר
התרומה המשמעותית של הקייטרינג להצלחת יום ההולדת מחייבת התנהלות זהירה ואחראית. מומלץ לא להשאיר פתח לאי הבנות, ולחתום על הסכם מסודר ומפורט. הפרטים הרלוונטיים הם התפריט, הכמויות מכל המנות, אם השירות כולל גם מלצרים את מספרם ואת משך הזמן שבו הם יעזרו לאורחים שלכם ליהנות מהאוכל וכו'. באופן דומה רצוי לוודא שלחברת הקייטרינג יש רישיון עסק תקף שמעיד על רצינות ואמינות.
4. לבחון את היכולת להכין את המאכלים במקום שבו מתקיים האירוע
ישנם ימי הולדת שבהם הכנת המאכלים השונים, כולם או חלקם, מתבצעת במקום שבו נערך האירוע. כשזה המצב, הקייטרינג חייב להיות בעל ניסיון רלוונטי, כלומר בעל יכולת מוכחת ליצור את כל המטעמים שבחרתם למסיבה שלכם במקום שבו היא תתקיים. בפרט יש חשיבות לפרט הזה כשהאירוע מתקיים בבית פרטי או בדירת מגורים. חברת קייטרינג הד שף מקצועית תדאג כמובן לקבל מראש את כל המידע הרלוונטי, כך שאפשר יהיה לתכנן תפריט שאפשר ליישם בתנאים הנתונים.
מה אוכלים באירוע בראנץ'? מוזמנים לגלות!
רבים מנסים למצוא קונספט ייחודי עבור האירוע, אך בעולם שבו הכול כבר נעשה, קשה באמת לצאת ייחודיים, ועל כן כל שנחוץ לעשות זה למצוא סגנון שמתחברים אליו ולהטמיע בו שינוי קטן שייצר שינוי גדול. אחד מהכיוונים שמאפשרים לרענן את האירוע נוגע לתזמון, ופה אנו מדברים על אירוע בראנץ' כמובן – הזמן המושלם לאכול ארוחה טובה. מתחברים לרעיון? הכנו לכם מספר טיפים חשובים וטעימים בנושא!
לא רק לאירועי חברה – אירועי בראנץ'!
ראשית חשוב לציין שאירועי בראנץ' מתאימים לא רק לאירועי חברה, לברית מילה, או ליום הולדת מיוחד, אלא אירועי בראנץ' הפכו בשנים האחרונות למאוד פופולאריים גם בתחום החתונות והבר מצוות, במיוחד אם מדובר באירוע שנחגג ביום שישי. יש קסם מיוחד בשעות בהן השמש עדיין גבוה בשמיים, האנרגיות בשיאן ועבר מספיק זמן מהשעה שבה התעוררנו. מכאן שבין אם מתחתנים ובין אם רק חוגגים חתונת זהב, השאירו את האופציה של בראנץ' במשוואה.
מה מייחד ארוחת בראנץ' ומה חשוב לקחת בחשבון?
אירועי בראנץ' אידאליים עבור אירועים יחסית קטנים, בהם מבקשים להצליח להתייחס לכל אורח ואורח. בנוסף, אירוע מסוג זה מחייב התאמה נקודתית מבחינת המוזיקה, מבחינת העיצוב ומבחינת האוכל. בעוד שהמוסיקה צריכה להיות קלילה, אופטימית ולא קולנית, ובעוד שהעיצוב צריך להיות בהיר, לא עמוס ולהציע אווירה כפרית, הרי שגם האוכל צריך לדעת ליישר קו. האוכל אינו יכול להיות כבד מדי, אך בהחלט עליו להיות עשיר, יצירתי, מוקפד, טרי ומובחר.
מספר דגשים קולינריים עבור ארוחת בראנץ'
האוכל אינו יכול להיות כבד (בכול זאת לא מדובר בארוחת צהריים).
מוטב להתמקד באוכל חלבי. קייטרינג חלבי יידע להציע מבחר נאה של סלטים, קישים, מאפים וממרחים.
המנות לא צריכות להיות גדולות או "מחייבות".
מגשי אירוח שמציעים מאכלי "פינגר פוד" עשויים להשתלב נהדר.
קפה איכותי ומיצים טבעיים צרכים להיות ברקע באופן שוטף.
האלכוהול צריך להיות מרענן וקליל.
רצוי להימנע מתבשילי בשר כבדים, אם כי בשרים (כגון נקניקים) עדיין יכולים להיות חלק מהמשוואה.
הצצה תפריט בראנץ' מבטיח
אולי אתם יצירתיים, אך בראנץ' אינו הרעיון שלכם. מדובר בנוסחת אירועים ידועה ואהובה שרבים מוצאים לנכון לבחור בה. מדוע אנו מציינים זאת? כי כשמדובר בסוג אירוע נפוץ, אתם הלקוחות מרוויחים. הנקודה היא שאין צורך לייצר תפריט ייעודי, אלא קיימים תפריטים מוכנים, וכן, גם אנחנו בקייטרינג הד שף מעמידים לרשותכם תפריט בראנץ'.
תפריט בראנץ' אידאלי עבור אירועים קטנים, אירועי הרמת כוסית, אירועים עסקיים וכדומה. אומנם התפריט קיים, אך ניתן לערוך בו מגוון שינויים בהתאם למגוון העדפות אישיות. מבקשים הצצה? באופן כללי נציין שניתן לבחור (מתוך רשימה ארוכה ומרשימה) כ2 סלטים ירוקים, 2 סלטי בוקר, 2 סלטים מורכבים, 2 ממרחים שהולכים נהדר עם מבחר עשיר של לחמים טריים וכמובן שגם ישנה פלטת גבינות עשירה ואיכותית.
הולכים על בראנץ'? כך תפיקו את המרב!
עומדים לארגן אירוע בראנץ' קסום אך יש כמה שאלות? מבקשים לדעת האם אנשים רעבים באירועי בראנץ' כפי שהם רעבים באירועי ערב? מבקשים לדעת האם האורחים מביאים ילדים לאירועי בראנץ' כפי שהם מביאים לאירועי ערב? מבקשים לדעת האם אנשים נוהגים לרקוד באירועי בראנץ' כפי שהם נוהגים לרקוד באירועי ערב? מבקשים לדעת האם באירועי בראנץ' האורחים מעדיפים בירות או שוטים? ובכן אם רק בוחרים בקייטרינג מנוסה בתחום, זוכים לקבל שלל תשובות חשובות. תשובות שיסייעו לתפור את האירוע באופן הנכון ביותר, המותאם ביותר והטעים ביותר.
ביחרו יום, יעד וקונספט עיצובי, ותתחילו להתעסק במה שחשוב באמת – תפריט כמובן!
כל מה שאסור לעשות כשמזמינים קייטרינג לאירוע שלכם
אם חושבים להיעזר בשירותי קייטרינג, נראה שאירוע משמח עומד בפתח. נראה שמישהו מתחתן, יש יום הולדת משמעותי, מישהו נולד, החברה חוגגת השקת מוצר וכדומה. ההיסטוריה מלמדת שחגיגות הולכות ביחד עם אוכל איכותי, ואכן כל חג ויום שמח כולל ארוחות מושקעות. מכאן שאם גם אתם עומדים לחגוג אירוע מיוחד ועל כן מבקשים להיעזר בשירותי קייטרינג, מוזמנים לבצע זאת על הצד הטוב ביותר – להימנע משלל טעויות נפוצות בתחום.
מבחינה קולינרית אל תתייחסו אל כל האורחים כשווים
ידוע שעל טעם ועל ריח אין להתווכח, אך יש דגשים קולינריים שתמיד דורשים התייחסות. הכוונה היא שברגע שעומדים לבחור תפריט, יש לקחת בחשבון שגם אם אתם אוהבים בשר ייתכן שרבים בכלל צמחוניים. כמו כן קחו בחשבון שילדים לא אוכלים כמו מבוגרים, שחלק מהמוזמנים עשויים לאכול רק בהשגחת הרב מחפוד, שחלק מהמוזמנים המבוגרים לא יכולים לאכול מנות שקשה ללעוס וכדומה. מכאן כאשר מרכיבים תפריט ומנסים להבין כמה מנות להזמין, והאם לבחור קייטרינג בשרי או חלבי, התחשבו בראש בסך המשתנים, כך שבעת האירוע כולם יהיו מרוצים.
המלצה עבור התייעלות – אם האירוע קטן, שווה לערוך בירור מקדים אודות הדגשים הקולינריים של סך האורחים. כיצד? בעת שליחת ההזמנה, ניתן להוסיף כוכבית בה מבקשים לציין האם טבעוניים, אלרגיים, או האם מקפידים על כשרות מסוימת.
אל תתביישו לציין כל פרמטר חשוב בחוזה
אין ספק שתחום האוכל נוגע למקצועיות וליצירתיות, אך כאשר נעזרים בשירותי קייטרינג, מדובר בסגירת עסקה, ועל כן ממש כפי שסוגרים נופש בחו"ל באופן מדוקדק, כך גם סוגרים הזמנת קייטרינג. זה אומר שיש לציין כמה מנות ספייר מבקשים, מהו המחיר המיוחד של מנת ילדים, אלו תוספות הובטחו שיתווספו לחבילה, באיזה אופן האוכל אמור להיות מוגש, כמה משלמים למלצרים, עד מתי ניתן לבטל את האירוע ללא עלות (ומהי העלות במקרה של ביטול ברגע האחרון), מתי וכמה משלמים בכול שלב, איזה אלכוהול נכלל בבר, איזה אלכוהול מביאים מהבית וכדומה.
אל תתנו לעלות המנה להכריע
אין זה סוד שאירוע מהווה הוצאה גדולה, כך שרבים מבקשים לחסוך. עם זאת, יש לדעת מתי , איפה וכיצד אפשרי לחסוך. קחו בחשבון שקייטרינג מאוד זול ככול הנראה מעיד על חוסר ניסיון, על מוצרים באיכות ירודה, על שירות בעייתי, על חוסר באנשי מקצוע וכדומה. המציאות מראה שבדרך כלל שווה לשלם מעט יותר עבור כל מנה, כדי לקבל תוצאה הרבה יותר שלמה ומרשימה. מבקשים לחסוך? עדיף לא על האוכל – אל תפגעו בפרמטר שאנשים נוהגים לשפוט בחומרה יתרה.
אל תיסגרו מראש על התפריט
קיבלתם המלצה חמה על קייטרינג טוב, כך שהחלטתם לערוך פגישה אישית ולהתקדם לעבר בניית התפריט? ובכן בנקודה זו אין זה יהיה חכם למהר להיסגר מראש על המנות הרצויות, אלא יהיה זה נבון להתייעץ בנושא עם בעל הקייטרינג. כך למשל מאד ייתכן שבמקום תפריט בשרי, תגיעו למסקנה שבשל שעת ואופי האירוע יותר מתאים להזמין קייטרינג חלבי, ושמבחינה כלכלית יותר נכון ללכת על מגשי אירוח. כמו כן, בעל הקייטרינג יידע להמליץ על מנות יותר אהובות, יידע להתאים בין אופי האורחים לבין סגנון המנות, יידע להכווין לעבר מנות שאינכם מכירים וכדומה. הרעיון הוא להבין מה מחפשים ומה מאפיין את הסגנון הקולינרי של האורחים, אך בו זמנית לבוא פתוחים ולקבל ייעוץ מקצועי. בהצלחה!














