Category Archives: קייטרינג חלבי

הרמת כוסית לחברות ועסקים – כל מה שצריך לדעת הרמת כוסית לחברות ועסקים – כל השנה העובדים משקיעים, חושבים על טובת העסק ומסייעים להביאו לתוצאות ויעדים, כך שנדרש לדעת לעשות עצירה ופשוט לומר תודה באווירה מכבדת ומעצימה. כל זאת מוביל לכך שאין תחליף לאירועי הרמת כוסית מוקפדים ומושקעים בכדי להגיד תודה לעובדים שלכם ולתת להם תחושת הערכה. טקס הרמת כוסית בעבודה מאפשר לרענן את שגרת היום ולהזכיר לעובדים שלמרות השגרה והאתגרים היומיומיים, רואים אותם וכמובן מעריכים. אז עכשיו, כשהחגים עוד רגע כאן, זוהי הזדמנות נהדרת לארגן אירוע הרמת כוסית כאשר אנו דואגים שהאירוע הזה יהיה מושלם מא- ועד ת כיצד אם כן ניתן לייצר טקס הרמת כוסית מיוחד, עד כמה איכות ונראות האוכל משפיעה על סך האירוע, אלו טיפים קטנים יהפכו את הטקס למשמעותי, כיצד בוחרים חברת קייטרינג, כמה פעמים בשנה מוטב לארגן אירוע הרמת כוסית, על מה חשוב לשים דגש כדי שכל העובדים ייצאו מרוצים ובאלו חגים נהוג להרים טקס הרמת כוסית? כל התשובות כאן בפנים!   הרמת כוסית לפסח   ברמת כוסית לפסח – בשנים האחרונות מחלקת משאבי אנוש מבינה שעל מנת לשמר במערכת עובדים טובים ועל מנת להפוך עובדים מרוצים ליותר יעילים, חשוב להשקיע, ואחת הדרכים לעשות זאת היא אירוע הרמת כוסית לפני החגים. לאורך השנה נהוג לשלב בין שניים לארבעה אירועי הרמת כוסית, כאשר הרמת כוסית לפסח מקבל מקום של כבוד. פסח הוא אחד מהחגים היותר חגיגיים ומיוחדים, ואף חג מאוד משפחתי, משמע מדובר ביעד מושלם מבחינת הרמת כוסית ביחד עם צוות העובדים.   אנו בקייטרינג הד שף יודעים להקים מ-0 אירוע הרמת כוסית מושלם הכולל כיבוד ואוכל איכותי וטעים וכמובן יין ואלכוהול איכותי להרמת כוסית בפסח שישאיר את כל העובדים מרוצים ונרגשים. אצלנו אירוע הרמת כוסית לכבוד פסח מתוכנן בהתאם לדרישות הלקוח. הקייטרינג שלנו הוא כשר, כך שכל העובדים יזכו לקחת חלק באירוע המגבש. חושבים שקשה לארגן אירוע הרמת כוסית לפסח תוך הימנעות מחמץ? יכולים לסמוך עלינו שחשבנו על תפריט מדהים ויצירתי, אך לפני ואחרי הכול מציעים תפריט טרי, מושקע וטעים.  מחפשים רעיונות להרמת כוסית לפסח? כחברת קייטרינג מקצועית ומאוד מנוסה, צברנו מכלול רעיונות שמצליחים להפתיע, להרשים ובעיקר להשאיר את כולם מרוצים. בין היתר מציעים קוקטיילים חגיגיים, מגשי בשר שבנויים ממבחר מנות קטנות (מאפשר לטעום היצע גדול מבלי לחוש כבדות), פלטת גבינות שכוללת סוגים מובחרים ויוקרתיים, שולחן שוק צבעוני ומזמין, מבחר כיפי של סלטים מורכבים, מיני קישים כשרים לפסח ועוד. דברו איתנו ותקבלו הצעה פרטנית. להצעת מחיר התקשרו עכשיו 072-3926778   הרמת כוסית לראש השנה   הרמת כוסית לחג ראש השנה – לאחר שהרחבנו אודות הרמת כוסית לפסח, מגיע החג החשוב לא פחות, חג המסמל התחלה חדשה חג ראש השנה. הרמת כוסית לראש השנה נדרש לעמוד בסטנדרט מאוד גבוה. מדובר בתחילתה של שנה חדשה, וכאן יש משמעות סימבולית גם מבחינה עסקית.   הזדמנות להוקיר תודה, לפנק את העובדים, להגדיר יעדים עסקיים ולהתאחד ביחד כמשפחה גדולה.לצורך הרמת כוסית לראש השנה אנו ממליצים על מגשי אירוח חלביים, אם כי ישנן אופציות נוספות. מגשי אירוח חלביים נחשבים מאוד מוצלחים, בעיקר כיוון שהם מאפשרים להסתובב בין אנשים, לטעום ממבחר רב של מנות ולאורך כל האירוע לשמור על תחושה קלילה, אך תוכלו לבחור גם בשירות שולחן שוק חלבי שזה הוא שולחן המלא בכל טוב שבו העובדים יוכלים לגשת בחופשיות ולאכול ממבחר המטעמים. איזה כיבוד להרמת כוסית לראש השנה מחכה לכם אצלנו? מבחר סלטים טריים שעשויים מחומרי גלם מובחרים, כריכוני נשנוש, מיני קישים, פשטידות ושלל מנות מושקעות נוספות, כאשר בין היתר אנחנו בהד שף יודעים להציע מבחר קינוחים שווים.  מה מבחינת אלכוהול? לרשותכם שירותי בר שמוצעים ע"י אנשי צוות מהשורה הראשונה. אלו יכולים להיות שירותי בר קפה וכמובן שירותי בר שמציעים קוקטיילים ויין איכותי. כמו כן, אנחנו בהד שף מתאימים בין מנות אוכל למנות אלכוהול, בין אווירה רצויה לבין הרכב קולינרי, בין חג ראש השנה למאפיינים מסורתיים ועוד.   חושבים לארגן אירוע הרמת כוסית לראש השנה? מוזמנים ליצור עמנו קשר – לציין דגשים ותקציב רצוי. ביכולתנו לשלב מגוון אלמנטים עיצוביים, ולארגן אירוע הרמת כוסית לראש השנה במשרדי החברה, במפעלים ואפילו בחיק הטבע.   4 טיפים עבור אירועי הרמת כוסית לחגים תזמון  – כיבוד להרמת כוסית ראש השנה וחג פסח זה נחמד ומתבקש, אך רצוי למצוא שני מועדים נוספים, בהם אוספים את כל העובדים ומפנקים בשלל מטעמים, אומרים תודה ומשיקים כוסות יין לטובת הגשמת יעדים, בריאות והמשך עבודה פורייה. כבעלי ניסיון, אנחנו ממליצים לארגו אירוע הרמת כוסית בחנוכה וביעד נוסף. זה יכול להיות בסיום של פרויקט גדול, כאשר עובד מוערך פורש, כאשר מבקשים לרתום את המוטיבציה של סך העובדים לטובת פרויקט גדול וכדומה. תרעננו מבחינת מיקום – הזמנת קייטרינג להרמת כוסית זה נחמד ומרשים, אך אם רוצים להפוך את האירוע להרבה יותר משמעותי, שווה לשנות מיקום. לצורך הדוגמה אם מדובר באירוע הרמת כוסית לחברת הייטק, יהיה זה אידאלי לקיים את האירוע מתחת לכיפת השמיים. אנחנו בהד שף יודעים להגיע ערוכים לכל מקום שתבחרו – תהיו יצירתיים. תבחרו בקפידה את חברת הקייטרינג – אין זה מספיק לרכוש יין טוב, לרכוש קרואסונים ולהכין נאום. עובדים יודעים לזהות מתי באמת משקיעים בהם. מסקנה? כאשר מקבלים החלטה להרים אירוע הרמת כוסית לחג, ליעדים עסקיים, להצלחות, לכבוד עובדים חדשים וכדומה, חשוב להשקיע! כיצד אם כן בוחרים חברת קייטרינג להרמת כוסית? חיוני לבחון ניסיון נקודתי, רזומה, יכולת לבוא לקראת הלקוח, היתכנות להרים אירוע במיקום הרצוי, איכות חומרי גלם, גישה יצירתית ויכולת להתאים בן היציע לתקציב, מבלי לעגל פינות מבחינת איכות. תשלבו אטרקציות משלימות – להכין כיבוד להרמת כוסית לראש השנה, (או לכל חג/יעד אחר) זה טוב ונחמד, אך אם רוצים להפוך אירוע הרמת כוסית לאירוע של ממש, מומלץ לשלב אטרקציות משלימות. זו יכולה להיות הרצאה, הופעת אורח, סדנה מעשית, תחרות אתגרית וכדומה.    שנים של ניסיון לצד רזומה הקפדה והשקעה  אנחנו בהד שף מארגנים אינספור אירועי הרמת כוסית מרשימים ומוקפדים. כולל אירועי הרמת כוסית בחג הפסח – חג שמצריך הקפדה מרבית על כשרות. מעבר לכך, תמיד מתאימים כמויות, משלבים מנות אלכוהול איכותיות, שמים דגש משמעותי על עיצוב משלים וניקיון ללא דופי, עובדים אך ורק עם חומרי גלם מובחרים, מתמחים בהכנת והגשת מגשי אירוח, מקפידים על שורה של דגשים אישיים, גמישים מבחינת בניית תפריט, מציעים שירותי קייטרינג חלבי, בשרי וטבעוני, מציעים תעודת כשרות ובעיקר מתרגשים בכל פעם מחדש לקבל פידבקים אוהדים ממנהלי משאבי אנוש וכמובן מהעובדים עצמם.    אירוע הרמת כוסית – השקעה שמחזירה את עצמה  לסיכום נציין שלקראת החגים נדרש למצוא חברת קייטרינג לחג שמציב רף גבוה, שמעניק מענה גמיש, יצירתי ובאיכות מעולה, שערוך לקיים אירועים בחיק הטבע ושיודע להציע מבחר גדול, טעים ומוקפד של מנות חגיגיות.   תשקיעו בעובדים שלכם – גם כי זה מגיע להם, וגם כי זה יחזור אליכם בחזרה.   בברכת חג שמח, קייטרינג הד שף

קייטרינג ל- 20 איש –  יכול להתאים לכל סוג של חגיגה, החל מאירועים פרטיים ומשפחתיים ועד לאירועים עסקיים רשמיים. כל אירוע בוטיק יכול רק להרוויח משירותי קייטרינג מקצועי שיעזרו להפוך אותו לחוויה בלתי נשכחת.  תחום הקייטרינג יכול לעורר המון שאלות, ולא רק כאלו שקשורות לאוכל. יש משהו בתפעול הלוגיסטי של קייטרינג שלא תמיד מובן, למשל – מחירים. איך נראית הצעת מחיר של קייטרינג וממה בכלל היא מורכבת? האם המחיר למנה מושפע מגודל האירוע? למה יש פער כל כך גדול במחיר בין חברה אחת לאחרת? ועוד. כדי לעזור לכם להכיר קצת יותר טוב את התחום, החלטנו ליצור מדריך מרוכז עם כמה שיותר מידע על הנושא.  כמה יעלה קייטרינג ל- 20 אנשים? אחת השאלות הראשונות שעולות למי שמתעניין בכל סוג של שירות, היא בדרך כלל – כמה זה עולה? המחיר של קייטרינג לסדר גודל כזה של אירוע משתנה מאוד. הסכום יכול להתחיל ב- 60 ש"ח לאדם, ולהגיע אפילו ל- 350 ש"ח לאדם. כמו שאתם מבינים, מדובר בטווח משמעותי מאוד, ויש לזה סיבה טובה. המחיר בקייטרינג מושפע מהמון גורמים ולכן, אם אנחנו מנסים להתחיל מהמחיר – יהיה קצת קשה להבין את הדברים לעומק. בשביל להבין את המחיר ועל מה הוא מבוסס, צריך קודם כל להבין איך בנוי תמחור של קייטרינג ל 20 איש. ממה מורכב המחיר? מחיר של לאדם בקייטרינג מורכב מהסעיפים הבאים:  אוכל: סוג האוכל והאיכות שלו הם כמובן מרכיב משמעותי מאוד בקייטרינג.  שתייה: סוג השתייה שחברת הקייטרינג מספקת, אם בכלל – האם מדובר רק על שתייה קלה? או שאתם רוצים להוסיף גם שתייה חמה? או שתייה חריפה?  ציוד: הכוונה לציוד שחברת הקייטרינג צריכה להביא איתה לאירוע, כמו כלי אוכל והגשה, שולחנות, כיסאות, מזנונים, מפות וכדומה.  צורת הגשה: מתייחס לאופן תפעול האירוע, האם חברת הקייטרינג צריכה לספק מלצרים שיגישו את המנות, להפעיל עמדת בופה עם מגישים, לפנות בסוף החגיגה וכדומה.  גודל האירוע: בגלל שחברת קייטרינג מרוויחה יותר באירוע גדול, לפעמים יש אפשרות לעשות הנחה על מחיר של מנה. עם זאת, כשמדובר באירוע קטן – מחיר המנה יכול להיות גבוה יותר כי לא תהיה הנחה.  הצעת מחיר של קייטרינג לדוגמה כדי לעזור לכם להיכנס לעניינים, נתחיל עם דוגמה ובהמשך המאמר, נרחיב על כל אחד מהסעיפים.  מרכיב המחיר  מה הוא כולל? מחיר  אוכל  תפריט בשרי  150 ש"ח לאדם  שתייה קלה  כולל שתייה קלה  14 ש"ח לאדם  שתייה חריפה  לא כולל שתייה חריפה  דוכן קפה  לא כולל דוכן קפה  מלצרות / הגשה עצמית ללא מלצרים או שירות הגשה לאורחים ציוד נלווה  כולל כלי אוכל, כלי הגשה, שולחנות, כיסאות ומפות 40 ש"ח לאדם  בדוגמה הזו, המחיר לאדם הוא 204 ש"ח, ואם האירוע מיועד ל- 20 אנשים, המחיר הכולל הוא 4,080 ש"ח.  כמה יעלה אוכל בקייטרינג ל- 20 אנשים? באופן מעט מפתיע, סוג האוכל לא בהכרח משפיע באופן ישיר על העלות. זאת אומרת, מחיר המנה לא משתנה בצורה משמעותית אם מזמינים קייטרינג בשרי, חלבי ואפילו טבעוני. אם לחדד את הנקודה, אפשר לומר שסוג האוכל הוא לא הגורם העיקרי שמקפיץ את העלות של כל מנה.  מצד שני, מה שכן משפיע על העלויות הם חומרי הגלם – ככל שחומרי הגלם איכותיים ויקרים יותר, ככה המחיר למנה יהיה גבוה יותר. היינו רוצים להציג לכם מחיר ממוצע, אבל זו משימה קשה כי הסכום מאוד משתנה לפי מה שתזמינו.  לדוגמה, אם אתם מזמינים קייטרינג בשרי ובוחרים להגיש נתחי בשר משובחים הכולל גם לפעמים כבד אווז הידוע במחיר הגבוה שלו, או קייטרינג חלבי ל 20 איש עם גבינות יוקרתיות, למשל, בחירה כזו מקפיצה את המחיר הכולל, לעומת קייטרינג שמגיש מאכלים "פשוטים" יותר העשויים מחומרי גלם לא יקרים במיוחד. האוכל הוא השירות המרכזי של קייטרינג (למרות שהוא לא השירות היחיד) – לכן, יש לכם הרבה שליטה כאן. אתם יכולים לבחור במנות היקרות או "הפשוטות יותר", תלוי בסוג האירוע, המוזמנים וההעדפות האישיות שלכם.  כמה תעלה שתייה בקייטרינג ל- 20 אנשים? המחיר הממוצע לשתייה קלה עומד על 14 ש"ח לאדם, ומושפע לא רק מהעלות של השתייה, אלא כולל גם עלויות נלוות כמו קירור ושינוע. אם תרצו להוסיף שתייה חמה, למשל דוכן קפה שיציע לאורחים את מנת הקפאין היומית שלהם, לרוב תצטרכו להוסיף עוד כ- 10 ש"ח לאדם (בממוצע).  או שתייה חריפה לאירוע המחיר כמובן יעלה, וזה בתנאי שחברת הקייטרינג יכולה לספק את השירות הזה. אם לא, כי לא כל קייטרינג מספק שתייה חריפה, אתם יכולים לבדוק אפשרות של שירות חיצוני, או לקנות בעצמכם כמה בקבוקי אלכוהול.  מחיר של ציוד נלווה לקייטרינג  מחיר של ציוד נלווה לקייטרינג באירוע קטן יכול להגיע עד 60 ש"ח לאדם. הציוד, כמו שולחנות, כיסאות, כלי אוכל, כלי הגשה ועוד – מסופק על ידי חברת הקייטרינג למקום האירוע כדי להפעיל אותו. כשאתם בוחרים קייטרינג, אל תשכחו לשאול על הציוד שהחברה מביאה ולהתעניין כמה הוא עולה. באותה ההזדמנות, אפשר לבדוק אם אתם באמת צריכים את כל הציוד הכלול (בהתחשב בזה שמדובר בקייטרינג ל- 20 אנשים).  צורת ההגשה באירוע – עם או בלי מלצרים?  בגדול, יש שלוש אפשרויות לבחירתכם:  הראשונה – שהמלצרים יגישו לכם ולאורחים שלכם את האוכל לשולחן.  השנייה – עמדות הגשת אוכל ואנשי צוות של חברת הקייטרינג ישימו לכם את האוכל בצלחת. השלישית – שחברת הקייטרינג תספק את האוכל ואתם תהיו אחראים על כל השאר, כולל ההגשה (למשל, לסדר את האוכל על השולחן וכל אורח יקח בעצמו).  ברוב המקרים, יום עבודה של מלצר בקייטרינג יעלה לפחות 250 ש"ח (ביום חול, ואפילו יותר מזה בסוף שבוע). מה שאומר שאם אתם בוחרים להזמין מלצרים לאירוע של 20 אנשים – הדבר משפיע משמעותית על המחיר לכל אדם (בניגוד לאירוע גדול בו השכר של המלצרים מתחלק בין יותר אורחים).  קייטרינג ל- 20 אנשים לאירוע עסקי מתכננים אירוע עסקי קטן? אתם יכולים לשדרג אותו עם שירותי קייטרינג איכותי. מנות טריות, איכותיות ומעוררות תיאבון יהפכו כל התכנסות למהנה, מעניינת ונעימה יותר. לא משנה אם תעדיפו קייטרינג חלבי או בשרי, כשאוכל טעים מוגש לשולחן והניחוחות אופפים את החלל – כולם הופכים להיות שמחים יותר.  בשורה התחתונה, איך בוחרים קייטרינג?  אם אתם מחפשים קייטרינג ל- 20 אנשים, זה בטח אירוע חשוב בשבילכם. לכן, העצה שלנו: אל תתפשרו – תבדקו היטב את האפשרויות השונות הקיימות בשוק, תקראו המלצות על חברות קייטרינג שונות ודברו עם אנשים שכבר התנסו בשירות כדי לוודא שהם היו מרוצים.  אנחנו בקייטרינג הד שף פועלים בתחום האירועים יותר מ- 25 שנה ומתמחים בבניית תפריט אירוע מדויק ומושלם מתוך אהבה לאנשים ואומנות האירוח. אנחנו מתחייבים למנות באיכות בלתי מתפשרת, שימוש בחומרי גלם ברמה הגבוהה ביותר ושירות יוצא דופן שיבטיח שהאירוע שלכם יתנהל בצורה חלקה ונעימה. יש לנו מבחר רחב של מנות שיכולות להתאים לאירוע עם קייטרינג ל- 20 אנשים ואנחנו כאן כדי לספר לכם עוד. לפרטים והצעת מחיר חייגו לטלפון 072-3926778 או השאירו פרטים 

כיום הכי נכון – קייטרינג באוויר הפתוח החיסונים כבר כאן אבל הקורונה עדיין בעלת נוכחות חזקה. מכאן שגם אם היינו שמחים להרים אירוע גדול באולם מעוצב, ממוזג וסגור, רק נותר להוסיף את הרצון הזה לאותה רשימה ארוכה של רצונות שכבר לא יתממשו השנה. כיצד אם כן ניתן להמשיך ולחגוג לצד אנשים אהובים מבלי להפר את ההנחיות הכה חשובות? ובכן אירועים תחת שמיים פתוחים בהחלט מעניקים מענה הגיוני. מתחת לשמים פתוחים ניתן להתקהל וחשוב מכל לשמור על עצמנו ולחוש בנוח להגיע לאירוע. אז אם גם אתם חושבים על אירוע פתוח ומתחילים לחשוב על משתנים נוספים (כגון מיקום ושירותי הסעדה), אתם מוזמנים להתחיל לפתח תיאבון וללמוד דבר או שניים מהמידע הבא: בחינה של 5 דגשים חשובים כשחושבים על אירוע באוויר הפתוח, יש להכין רשימה של דגשים שיסייעו להצביע על הקייטרינג האידאלי ביותר, כמובן באמצעות מענה מדויק בין צורך ליכולת, בין צורך להיצע. אז אלו דגשים יש להכניס לרשימה? להלן 5 דגשים חשובים במיוחד:  יש לוודא שהקייטרינג מגיע עם סך הציוד הנחוץ עבור היערכות מלאה לתנאי חוץ. כולל גנרטור, שולחנות, רכב בעל גישה ליעד שעומד על הפרק וכדומה. יש לוודא שהקייטרינג יודע להגיש את המנות בטמפרטורה מדויקת. יש לוודא שהקייטרינג יודע להכין חלק מהמנות במקום, במיוחד אם רוצים לייצר עניין. יש לוודא שהקייטרינג מנוסה, כי עבודה בחוץ מצריכה ניסיון של לפחות כמה אירועים. רק כך ניתן לוודא שכל אחד יודע את תפקידו ושלא שוכחים בבית העסק פרטים נחוצים. יש לוודא שהקייטרינג יודע להציע מנות שמותאמות לתקופת הקורונה. משמע הוא אינו מאפשר גישה עם ידיים חשופות, הוא יודע להציע מגשי אירוח (בשריים או חלביים), הוא יודע להציע שירותי בר והוא מקפיד על צוות ששומר על סך כללי ההיגיינה. 4 טיפים יעילים עבור בחירת מיקום לאחר שהבנו כיצד בוחרים שירותי הסעדה עבור תנאי חוץ, נעצור לחדד כיצד בוחרים מיקום. אז אם גם אתם אוהבים את הרעיון של אירוע באוויר הפתוח, רק נותר למצוא את המיקום האידאלי ביותר, וגם פה הכנו עבורכם 4 טיפים חשובים:  לא מתפשרים על נגישות ועל נוף מרשים. לא מתפשרים על מקום גדול שמאפשר שמירה של 2 מ' מאורח אחד לשני. לא מתפשרים על משטח שמאפשר לנהל ארוחה נוחה. משטח ישר שאינו מאתגר עם שיפועים. רוצים קונספט ייחודי שמייתר את הצורך להביא שולחנות? תשקלו לפרוס מחצלות. מחצלת לכל משפחה מאפשרת לייצר קפסולות בטוחות. ללא פשרות – דרישה לאיכות שנסכם?! כיום שירותי קייטרינג הד שף מוערכים יותר מתמיד כיוון שמדובר בתקופה שבה כל יציאה מהבית מהווה חגיגה. כמו כן, יש לוודא סגנון והתאמה לאוכלוסיות קצה, כגון טבעונים וילדים. בסופו של יום יש להבין שגם בתקופה שבה האורז של השכנה מהווה חגיגה, עדיין אין להתפשר לגבי איכות, טריות וטעם. אז תצאו החוצה, תחגגו ושיהיה טעים ושמח. למידע נוסף ופרטים על הזמנת קייטרינג לאירועים: 072-3926778

להרים אירוע היא משימה לא פשוטה ודורשת הרבה סבלנות, אך אין שאלה שאחת המשימות היותר מאתגרות היא למצוא חברת קייטרינג איכותית שתתאים לקונספט הכללי. כמו כן, גם לבנות תפריט אינה משימה שניתן לסמן עליה בקלות וי. כיצד אם כן מתמודדים? הכנו עבורכם מתכון מנצח! עקבו אחר כמה כללים פשוטים וגם אתם עומדים לגלות כיצד בוחרים תפריט אידאלי, מוכנים? מתחילים! חושבים על כולם כולל כולם רגע לפני שבוחרים מנות שעונות על הטעם האישי שלכם, יש לחשוב מה מאפיין את הטעם הקולינארי של סך המוזמנים. לאחר מכן כמובן שגם יש לתת מקום לטעם האישי שלכם, ולבסוף אין לשכוח את כל אותם קצוות, ופה אנחנו מתכוונים ללא מעט אנשים. בקצוות נמצאים ילדים, כל אותם אנשים שאוכלים כשר וכמובן שגם צמחוניים. החוכמה היא להוות קו מנחה קולינרי כללי, ולוודא שהוא יודע להעניק מענה איכותי עבור כולם, מבלי לייחד רק מספר מנות מסוימות עבור "אורחי הקצה", וזאת כדי שהם לא ירגישו שבזמן שכולם נהנים ממגוון נרחב, הם נאלצים להסתפק בהיצע מאוד מצומצם. מיוחד על גבול המוכר אין שאלה שכל אחד רוצה להציג באירוע שלו מנות מעט ייחודיות. מנות שידברו עליהן ביום למחרת, מנות שיעניקו את הרושם שהושקעה כאן מחשבה רבה, מנות שמעידות שהשף של הקייטרינג אכן איכותי וכדומה. עם זאת, יש לקחת בחשבון שעם כל הכבוד למנות מיוחדות, גם צריך לתת מקום לאותן מנות מוכרות. כמובן שהן חייבות להיות מדויקות וטעימות, אך לא בהכרח מפתיעות. מדוע? אנשים רבים מחפשים את המוכר – אינם מחפשים להתחיל להכיר מנות חדשות דווקא באירוע שלכם. תפריט ערב הוא לא תפריט בוקר כאשר עומדים לבחור תפריט אם זה תפריט קייטרינג חלבי, או תפריט בשרי, ראשית יש לקחת בחשבון באיזה חלק מהיום האירוע עומד להתקיים. אירוע בוקר צריך לכלול הרבה יותר מנות קלילות ואם ניתן גם צבעוניות, לצד ריבוי של סלטים ומשחק עם מתוקים. מנגד, אירוע ערב בונה תפריט הרבה יותר כבד. גם פה צריך מבחר, אם כי באופן לגמרי שונה. את מי מביאים לארוחת הטעימות עומדים להגיע לארוחת טעימות? ראשית תיהנו ואם לא נהניתם החליפו קייטרינג. שנית, תבואו עם אנשים שאתם מעריכים את החייך הקולינרי שלהם ושמאפיינים את קהל היעד. בעת הארוחה היו בטוחים שיהיו חילוקי דעות, כי אי אפשר להכניס את כל המנות לתפריט, ועל כן התהליך הנכון הוא כן לייצר שפה אחידה, אך יחד עם זאת לייצר מבחר. יש תפריט – מה עם אופי ההגשה? עוד החלטה שיש לקבל היא כיצד האורחים מגיעים לאוכל שלהם. האם בוחרים באופציה של בופה בה ניתן להתהלך בין שלל מנות ופשוט לבחור – כיף גדול. או שמא בוחרים בהגשה לשולחן, כי חלק גדול מהאורחים נוגע לאנשים מבוגרים שאינם ששים להתחיל לעשות טיולים או לעמוד בתור. כמו כן, תמיד מוטב לבחון אופציות נוספות עבור הגשה. כך למשל ניתן למצוא ששירותי הבר מייצרים עוגנים של מנות ביס הנקראות גם "פינגר פוד", כך שסך האווירה הרבה יותר קלילה. מה באמת נכון? מאוד תלוי מה מחפשים. אירוע קונספט לצד תפריט קונספט כיום מאוד מקובל להרים אירועי קונספט. מכאן שלצד השקעה בתפאורה, גם נכון להשקיע במנות שמיישרות קו עם הקונספט הנבחר. לשם כך יש למצוא חברת קייטרינג בעל ראש פתוח ויכולת קולינרית גבוהה ויצירתית. פה ניתן להכניס למשוואה מנות קטנות, מנות שאוכלים רק עם הידיים, מנות שמוגשות באופן שונה (למשל מאכלים שמגיעים רק על שיפודים) וכדומה. יש אינספור אפשרויות, רק צריך למצוא את הפרטנר המתאים. מה עכשיו? מפנימים ומבצעים – בהצלחה!

עונת החתונות עכשיו בשיאה, ולכל הזוגות שמודים על ההזדמנות ליהנות שוב מחתונה גדולה רק נותר לסגור פרטים אחרונים, וכמובן לבחון מה יגישו לאורחים שאפילו קצת התגעגעו לשים צ'ק במעטפה. אז כיצד העולם הקולינרי שינה צורה בשנתיים האחרונות, אלו טרנדים נוספו למשוואה מבלי ששמנו לב? ובכן ניתן להיות בטוחים שבזמן שלא מעט מהלכים נשארו תקועים, עולם הקולינריה לא קפא על שמרים, אלא המשיך להמציא את עצמו מחדש. אם כן מהם הטרנדים הקולינריים האחרונים שמחכים לכם בתחום החתונות? ניגשנו לברר! קבלו את שבעת הטרנדים המובילים לשנת 2022 . גישה סביבתית סביב הצלחת – די לאחרונה העלו בצורה משמעותית את העלות של כלים חד פעמיים, מתוך מטרה לוודא שגם לנכדים שלנו יהיה עולם שהגיוני לחיות בו, וכאן העולם הקולינרי מבקש לעלות מדרגה, רואה במגמה הירוקה הזדמנות לשחק עם אופן ההגשה. מה בפועל זה אומר? שכיום בין היתר ניתן למצוא כלים שהם לא רק מתכלים, אלא שהם ממש אכילים. זה כולל צלחות וזה כולל כוסות. מדובר בעבודה חכמה עם בצקים וכמובן בגימיק נחמד (וטעים). עידון בזירת הקינוחים – לצד מגמה להציע קינוחים פרווה לאירועים החלביים וכמה שיותר מושחתים, ישנה מגמה נוספת בתנופה, אם כי הפעם המגמה לגמרי הפוכה. הרעיון הוא ליצור פינות קינוח עדינות ואלגנטיות למראה, כאלו שגורמות לחוש כאילו זה עתה יצאנו לגינה מוריקה שבה מתנהלת מסיבת תה ע"י ג'נטלמנים בטוקסידו וגבירות בשמלות מנופחות. הקונספט הוא "מסיבת תה". כאן ניתן למצוא מגשי קומות, כוסות חרסינה לצד תחתיות, קוביות סוכר ומיני עוגיות מושקעות, לצד עוגות ביס, ואיך לא – עוגות בחושות. כיצד שומרים על הנראות העדינה גם כשיש המון מוזמנים? אחד מהפתרונות הוא להגיש מגש אישי לכל מרכז שולחן – תחשבו על זה! גם וגם – כיום בכל משפחה ניתן למצוא את הטבעוני, את זה שלא אוכל בשר, את זה שמת על אוכל אסיאתי ואת זה שרק מתגעגע לאוכל של סבתא. אי לכך אחד מהטרנדים החמים הוא להציב הכול מהכול, מבלי להפריד בין אוכל מסורתי למודרני. כיצד? באמצעות שימוש במנות קטנות, כך שניתן ליהנות מכל העולמות. מכאן שאם חושבים שהאורחים שלכם מספיק מגוונים ומשוגעים כדי להעריך קונספט מפנק שכזה, בהחלט מדובר באופציה מרעננת ומהנה. מטבח פתוח לעיני המוזמנים – כבר שנים שהקונספט של מטבח פתוח מככב במסעדות, אם כי עתה ניתן לראות כיצד הוא בא לידי ביטוי גם בתחום האירועים. הרעיון הוא לבשל ממש לצד האורחים. כמובן שלא כל האוכל יוגש כך, אך בהחלט ניתן לייעד עמדת אוכל (למשל עמדה שמייצגת מדינה מסוימת) שבה ניתן לבחון כיצד השפים עומלים על כל מנה, וזאת לצד סנכרון, ריכוז ומקצועיות, גם אם לצדם יש המולה וצהלה. חוזרים אחורה בזמן – לא משנה כמה נרצה קידמה וטכנולוגיה, כאשר מדובר באוכל, תמיד יש קסם מיוחד בלחזור אחורה בזמן. מכאן שאין זה כלל מפתיע שמאוד טרנדי לשלב פינות שמייצרות אווירה אותנטית. מכאן שבמקום להציע "שופיני", משדרים פשטות, ולעיתים פשטות לא צריכה לא מלח ולא פלפל – היא מצוינת בדיוק כפי שהיא. מכאן שניתן לעצב עמדת אוכל שכוללת סירים גדולים שמתבשלים לאיטם על פתיליות, עמדה שמציעה מאכלים מסורתיים בנדיבות. כל עוד האוכל יהיה מושלם וייקח לטיול בזמן, מדובר בחוויה מסעירה. שמים את הבריאות בחזית הבמה – אין ספק שאחד מהטרנדים המשמעותיים כיום בתחום האוכל נוגע לתפיסה בריאה. מכאן שאם רוצים ליישר קו עם טרנדיות בריאה, או אם רוצים לייצר פינת אוכל שמציעה ריענון (ולא עוד מנה כבדה), בהחלט אפשרי להציע לאורחים קפסולה של ויטמינים טעימה ומזמינה. אחת מהאפשרויות לבצע זאת היא לייצר פינה צבעונית של שייקים, כזו שכוללת שורה של ירוקים לצד פירות עונתיים. הכי מפרגן וקיצי שיכול להיות. רוצים קצת ריענון? הוסיפו אפשרות של תוספת אלכוהול! קיטים אישיים – אחד מהטרנדים היותר חמים של תחום המסעדות בתקופת הקורונה היה למכור קיטים מושקעים להכנה עצמית. היו אלו קיטים של אלכוהול, קיטים של מנות יפניות וכדומה. מכאן שזה היה מאוד מתבקש שהטרנד המדליק הזה יגיע גם לאולמות האירועים. כיצד אם כן הקונספט משתלב כאשר לא מדובר בלקוח יחיד, אלא בכמה עשרות? עד מהרה נמצא פתרון. מדובר בדוכנים שמאפשרים להרכיב לבד את המנה הרצויה, כאשר אין לטעות שמדובר רק בעמדת סלטים, אלא במנות הרבה יותר מורכבות.

אחרי שנה לא פשוטה זה קורה. האירועים חוזרים, השמחות נהיות יותר משמעותיות וכל ארוחה מיוחדת שאליה מוזמנים מהווה הבטחה. אנשים רק מחפשים סיבה להיפגש ולחגוג את הפשטות של החיים. מבקשים לחגוג את היכולת להתקרב ולהתחבק, ואם יש ברקע סיבה למסיבה, הרי שניתן להיות בטוחים שעומד להיות מדהים. עם זאת, פה אנו באים לומר שאם מכניסים למשוואה קייטרינג חלבי מומלץ, הרי שבנוסף לכל גם עומד להיות טעים במיוחד – עומדים לייצר אירוע שלא יישכח. געגוע של שנה שלמה מצריך קייטרינג חלבי מובחר אז כן, החגיגות חוזרות וכבר אין צורך לחגוג שמחות גדולות באופן מצומצם, עובדה שמחזירה את האוכל לחזית הבמה, ואם אמרנו אוכל, נעצור לדייק. אנשים חיכו במשך שנה שלמה לאוכל איכותי של שפים מובחרים. לא רק שאנשים מאסו להכין אוכל בבית, אלא מדובר בהרבה יותר מכך. אנשים התגעגעו ליכולת להתלבש יפה, להגיע למקום מושקע ולשבת לצד שולחן ערוך שיודע להציע כל טוב. המעמד מחייב – קייטרינג חלבי ללא פשרות! מכאן שאם אתם בעלי השמחה והחלטתם לחגוג לצד אנשים שאוהבים, ללא ספק קייטרינג נכנס למשוואה. מרגש? ובכן מרגש אך עם זאת גם מבלבל. לא רק שהמבחר גדול, אלא גם קשה להבין באיזה קונספט של ארוחה להתמקד, ופה אנו מבקשים להציג בפניכם את אחת מהנישות היותר מעניינות ומענגות בתחום ההסעדה. מוזמנים פעם אחת ולתמיד להבין מה עומד מאחורי קייטרינג חלבי, ואף יותר מכך, מוזמנים ללמוד מה עומד מאחורי קייטרינג חלבי מומלץ! קייטרינג חלבי – חגיגה של טעמים מרקמים וצבעים טרם נעבור להסביר מהו קייטרינג חלבי מומלץ, נעצור להסביר את הבסיס – מהו קייטרינג חלבי. ובכן מדובר בקייטרינג שהוא חגיגה שלמה של טעמים, מרקמים וצבעים. אי לכך, למרות שאנשים בארץ מאוד אוהבים לעשות על האש ויודעים להעריך נתח בשר שעשוי במידה, יש להבין שארוחה חלבית היא לא פחות מחגיגה יוקרתית ומרשימה. אומנם ארוחה חלבית לא בהכרח יקרה כמו ארוחה בשרית, אך היא ללא ספק עשויה להיות יותר מיוחדת ומושקעת. בוחרים בקייטרינג חלבי? האורחים יישמחו על הבחירה! כאשר בוחרים בקייטרינג חלבי מומלץ, ממש כמו "קייטרינג הד שף" שנחשב כמוביל בתחום, זוכים להגיש לאורחים ארוחה הרבה יותר מיוחדת ומרשימה. מדובר בארוחה שלא יוצא לאכול בכול יום. מדובר במנות מורכבות, עדינות, מאוזנות, מתוחכמות ושממש כמו בשר, מצריכות רמת דיוק מאוד גבוהה. יש להבין שכאשר מחפשים קייטרינג חלבי מומלץ, מעמידים דרישה לייצר ארוחה חלבית שמשחקת נכונה עם הרכב מאוזן של טעמים ועם מרבד מרשים של טקסטורות וצבעים. יש להבין שארוחה חלבית עומדת מול "ארגז כלים" שמצד אחד הוא חדגוני (בעיקר גבינות ובצקים), אך מצד שני הוא הרבה יותר משמעותי ומיוחד. אי לכך כאשר נעשית התאמה נכונה בין איכות הפרודוקטים לבין יצירתיות, בין יכולת עבודה גבוהה עם בצקים לבין הקשבה מלאה לדגשי הלקוח, זוכים להיות בטוחים שהמוזמנים יעריכו את הרמה הגבוהה – יעריכו את העובדה שמדובר בארוחה מאוד מיוחדת, טעימה ועשירה. אז מה מסתתר מאחורי קייטרינג חלבי מומלץ? עברו על חמשת הדגשים הבאים: יכולת להרכיב בכול פעם מחדש תפריט שונה לגמרי. בהתאם להעדפות הלקוח, אילוצי תקציב ואופי המוזמנים. יצירתיות שמושתתת על הכרה מעמיקה עם התחום. רמת ביצוע מדויקת, ללא קשר לכמות. הקפדה מלאה. בכול הנוגע לאיכות וטריות הפרודוקטים, לא משאירים מקום לטעויות. בעירה פנימית להמשיך לחקור את התחום וליצור שילובים מרתקים לצד מנות חדשות. קייטרינג חלבי מומלץ הוא קייטרינג שמציע יותר מניסיון ויכולת ראוי לציין שקייטרינג הד שף מקפיד על כל דגש ודגש, עובדה שללא ספק הופכת אותו לקייטרינג חלבי מומלץ, לקייטרינג חלבי שמככב בתחום. כמו כן, לצד האהבה לעולם הקולינרי, התמחות של 25 שנה, ניסיון עשיר בטריטוריית המלונאות והמסעדות (עובדה שמשלבת בין ניהול לוגיסטי לבין שירות אישי), צוות מדהים וקבוע ומחקר בלתי פוסק בתחום, גם ראוי להבין שמדובר בהרבה יותר מכך. מדובר בקייטרינג שבכול אירוע שואף להמציא את עצמו מחדש, לצד שמירה על קווים מנחים. מדובר בקווים שמשמרים איכות, מקצועיות ורמת שירות גבוהה. מכאן שאם גם אתם מחפשים קייטרינג חלבי מומלץ, "קייטרינג הד שף" מזמין אתכם לטעום ולהתחיל להבין במה מדובר. מה מעבר לסלט פסטה רביולי גבינות? רבים מהאנשים מבינים את הפוטנציאל הגדול שטמון בארוחה חלבית. מבינים עד כמה מדובר בארוחה קלילה, מיוחדת, חגיגית ואיכותית, אך מצד שני לא מבינים מה ניתן להגיש לאורחים מעבר לסלט, פשטידה ורביולי גבינות. ובכן פה אנו מבקשים לא למהר לסגור דלתות, רק כי קשה לחשוב מעבר. כלומר זה בסדר שקשה להבין אלו אפשרויות נוספות קיימות, אך בנקודה זו יש להעביר את הכדור לידיים של חברת קייטרינג בעלת שם בתחום. אם רק תתנו צ'אנס, אתם עומדים לגלות תפריט עשיר ומבטיח. מבקשים הצצה? מבחר גבינות שוות, קישים, שלל סלטים רעננים, דגים, מאפים מיוחדים, מגוון ממולאים, סושי, מוסים, נגיעות של פירות העונה ועוד, כאשר כל אופציה ניתן להתאים לכל כמות רצויה, לכל סגנון קולינרי עדתי וכמובן לכל תקציב שעומד על הפרק. למה לבחור קייטרינג חלבי אם ניתן ללכת על האופציה הבטוחה? רבים מבעלי האירועים נוטים לבחור דווקא בתפריט של קייטרינג בשרי, למרות שהם עצמם היו שמחים להיות מוזמנים לאירוע חלבי. מדוע? כי ללכת בתלם מרגיש הכי נוח. ידוע שישראלים אוהבים בשר, ועל כן מי שמבקש לרצות את האורחים ממהר לבחור באופציה הסטנדרטית. עם זאת, מה שרבים אינם יודעים זה שאורחים שחוזרים מאירוע חלבי מוצלח, הרבה יותר מתרשמים – חוזרים הרבה נלהבים. מדוע? ובכן אנשים יודעים להעריך ארוחה חלבית טובה, אנשים מחפשים את המאפים המיוחדים, אנשים נהנים מגבינות מיושנות ובאופן כללי אנשים נהנים ממנות שלא יוצא להם לאכול ביום יום, וכאמור מנות חלביות מושקעות הרבה פחות מכינים בבית, כמובן ביחס למנות בשריות. מחפשים קייטרינג חלבי מומלץ? יש להשקיע בשלב הבחירה! אז לאחר שיישרנו קו, לאחר שהבנו שקייטרינג חלבי עשוי להפוך את האירוע שלכם לאירוע בלתי נשכח, רק נותר להבין כיצד בוחרים קייטרינג חלבי מומלץ – מדובר בבחירה סופר חשובה! יש להבין שממש כפי שלא כל קייטרינג בשרי עונה על ההבטחה, כך גם נכון הדבר בכל הנוגע לבחירת קייטרינג חלבי. אז כיצד מקבלים החלטה, מעבר לחיפוש המלצות דרך מעגל החברים הקרובים? אספנו עבורכם 4 דרכים מבטיחות. אם רק תשלבו ביניהן, תבצעו בחירה מבטיחה! 4 הצעדים הנחוצים עבור בחירה מבטיחה של קייטרינג חלבי  נכנסים לפורומים של אירועים ומתחילים לאסוף המלצות. שואלים בני משפחה ומכרים שסומכים על הטעם הקולינרי שלהם ושמכוונים לרמה שאליה שואפים. כמו כן, אם יצא לכם להיות נוכחים באירוע חלבי מוצלח, אין להתבייש, אלא לפנות לבעל האירוע ולשאול אודות השם של הקייטרינג. לאחר שמקבלים המלצות, יש להיכנס לאתר הבית ולהמשיך להתרשם דרכו. לאחר שגם אתר הבית הרשים, חובה ליצור קשר עם נציג החברה ולקבל מידע נוסף. איזה סוג של מידע? כיוון שאכן מדובר בשלב סופר חשוב עבור מציאת קייטרינג חלבי מומלץ, הכנו עבורכם רשימת דגשים – לגזור ולשמור לטובת האירוע הבא! עורכים שיחת היכרות ראשונית? אלו הדברים שעליכם לשאול!  יש לוודא שהקייטרינג שעומד על הפרק יודע להתמודד עם כמות המוזמנים שאליה מכוונים. פה נחדד שקייטרינג שמותאם לכמות גדולה אינו בהכרח יידע להתמודד עם כמות יחסית קטנה של מוזמנים (וההיפך). יש לבקש שתי דוגמאות מגוונות של תפריטים שנבחרו עבור שני אירועים שונים. הפער בין הבחירות ושילוב המנות יסייע להבין עד כמה עומדים מול קייטרינג יצירתי, מול קייטרינג שיודע להתאים את עצמו לאופי והעדפות האורחים. יש לדבר על נושא העלויות כבר מהשלב הראשון, במיוחד אם התקציב מוגבל. בנקודה זו קייטרינג חלבי מומלץ יהיה קייטרינג שיידע להציע מבחר גדול ומרשים למרות תקציב יחסית מצומצם. כמו כן, יש לברר מהו מועד התשלום, כמה עולות מנות נוספות, רצוי להבין אלו פרודוקטים מייקרים את המנות, מה קורה אם ברגע האחרון האירוע מתבטל, האם יש תאריכים שמייקרים את סך העלות וכדומה. חשוב להבין מיהם אנשי הצוות שעומדים בראש הקייטרינג. מהו הניסיון שלהם. מהם תחומי המומחיות. האם מדובר בצוות קבוע. כמה אנשים צוות קיימים. האם הקייטרינג יודע להגדיל את אנשי הצוות בעת הצורך וכדומה. יש לברר האם ניתן להגיע לאירוע פעיל, או לכל הפחות לארוחת טעימות. יש להבין כיצד מתומחרת כל מנה, וכמובן מה עושים עם השאריות. כיוון שמדובר באירוע חלבי, רצוי להתחיל להכיר את המנות היותר מיוחדות, ולו כדי להתחיל לפתח תיאבון לצד ציפייה ברמה גבוהה. רצוי להבין כיצד שומרים בקייטרינג על טריות הפרודוקטים. אין להתעלם מהעובדה שאנו עדיין בתוך עידן הקורונה, ועל כן רצוי להבין אלו התאמות ארגוניות וקולינריות הקייטרינג יודע להציע. חשוב לבדוק איזה מענה ניתן לכל אותם אורחים שדורשים התייחסות מיוחדת. כגון אורחים טבעונים, שאלרגיים לחלב, שומרי כשרות וכדומה. מהי המשמעות של קייטרינג חלבי בצל הקורונה? מצד אחד רבים ממהרים להרים אירועים, להיפגש ולשמוח ביחד, אך מצד שני אין לשכוח שהקורונה עוד כאן. מה עושים? חיים וחוגגים אך בו זמנית נזהרים. זה אומר להעדיף אירועים במקומות פתוחים, זה אומר לשטוף ידיים לפני שאוכלים וזה אומר לפנות אל חברת קייטרינג שמודעת לנושא ובהתאם מבקשת לכבד את בריאות הלקוחות. אנו כאן בקייטרינג הד שף מודעים היטב לנושא ועושים ככל הניתן על מנת להבטיח שמירה על הכללים. אנו מקפידים על נהלי התו הסגול, עובדים עם צוותים קבועים, עובדים במטבח עם מסכות וכפפות, מקפידים לשטוף היטב ידיים, לא מגיעים ליום העבודה אם לא מרגישים טוב, אם צריך נבדקים וכמובן שגם מקפידים על תנאי ניקיון קפדניים. כולל חיטוי הירקות, פתרונות יצירתיים (כגון מנות אישיות), עמדת לחם שמלווה באיש צוות וכדומה. לסיכום נציין שאנו בהד שף מקפידים על סטנדרטים מאוד גבוהים. מתמחים במנות חלביות, ממשיכים לחקור את התחום ויודעים לתפור את התפריט הרצוי עבור כל סוג של אירוע ודרישה ייחודית. מתמחים בבצקים ובדגים, מקפידים על רמה מאוד גבוהה של איכות וטריות, מיישרים קו עם התו הסגול ואיפה שניתן מגדילים ראש. מוזמנים ליהנות מ25 שנות ניסיון בתחום, לטעום מאכלים של שף שחי ונושם את המקצוע, ולהפיק את המיטב מצוות מגובש ושמבשל מתוך אהבה למקצוע. מוזמנים להרים אירוע שלא יישכח – אירוע טעים, קליל ומיוחד ביותר.

כל אירוע מהווה סיבה לחגיגה. בין אם מדובר בחתונה, ברית מילה, או אירוע חברה. אירוע מאפשר להתלבש יפה ולהשאיר את היום יום מאחור. אירוע מאפשר להיפגש עם מגוון מכרים לצד אלכוהול איכותי ואוכל מושקע ללא הגבלה. אירוע מאפשר לשנות אווירה ולחגוג אירוע משמח. גם אתם מתכננים לארגן אירוע שמושתת על קייטרינג איכותי שישאיר את האורחים שלכם מרוצים? קבלו מספר טיפים מנצחים! מגדירים כמות מוזמנים ומאפיינים משלימים הדבר הראשון שיש לעשות כאשר עומדים לארגן אירוע קייטרינג זה להבין כמה מוזמנים אמורים להגיע. פרמטר זה משפיע על אופי בחירת החברה (לא כל חברה ערוכה לאירוע קטן, או לחלופין לאירוע גדול) ועל העלויות. כמו כן, בעת הגדרת כמות מוזמנים, גם מומלץ לאפיין אותם. יש לאפיין מבחינת גילאים (ילדים לא אוכלים כמו מבוגרים), דגשים שנוגעים לכשרות ומבחינת העדפות קולינריות. יש לבחון האם מחפשים אוכל מסורתי, חלבי, או צמחוני, ואף יש לבחון האם מעדיפים להתמקד בקטגוריה של מגשי אירוח, קטגוריה שמציעה מנות קטנות ומעוצבות שבקלות ניתן לאכול תוך כדי עמידה וללא יותר מדי כלים. מגדירים מיקום וגוזרים דרישות מתבקשות הדבר השני שיש לקבל לגביו החלטה, נוגע למיקום הרצוי. פה יש להבין האם שירותי ההסעדה אמורים להגיע לאולם מסודר, לבית פרטי, או אולי בכלל לחיק הטבע, בו אין מטבח מסודר או כיור שמחובר למים זורמים. קחו בחשבון שלא כל חברת קייטרינג ערוכה לפעול בתנאי שטח מאתגרים. מגדירים צרכים ופועלים בהתאם הדבר השלישי שיש לקחת בחשבון הוא איזה אלמנטים משלימים נחוצים. יש להבין האם רק מבקשים מהחברת ההסעדה שתספק אוכל מושקע, או שמא מבקשים ממנה גם לספק שולחנות, כיסאות, מזנונים, כלי הגשה, שירותי בר, מלצרים וכדומה. ברגע שמבינים מה רצוי, יש להתחיל להבין באיזה אופן כל חברה מעניקה מענה, כך שמתחיל להתבהר איזו חברה עונה על הצורך באופן כמה שיותר ממוקד ויעיל. תופרים דגשים משלימים לאחר ששלושת המוקדים העיקריים ברורים (כמות ואופי האורחים, המקום הרצוי ושירותים משלימים), הרבה יותר קל להמשיך לתפור את האירוע הרצוי. בנקודה זו יש להתקדם לגבי קבלת החלטות נוספות, כגון תאריך, שעה ובחירת תפריט. כמו כן, לפני הפגישה עם מנהל הקייטרינג מומלץ לשבת ולערוך רשימה של דגשים אישיים. בנקודה זו אין לחשוב על פתרונות, אלא נטו על צרכים. כך למשל אם מבקשים לייצר אווירה אינטימית ואינטראקציה זורמת, אפשרו לשירותי ההסעדה להציע לכם מלצרים מסתובבים, מגשי אירוח, פינות ישיבה, עיצוב בעל קונספט מסוים וכדומה. כשמתנהלים נכון השמיים הם הגבול עתה כאשר המהלכים ברורים ניגש לסכם. נציין שלקראת ארגון אירוע שמשלב שירותי קייטרינג מומלץ, סה"כ יש לעשות שני דברים: להבין מה רוצים ולמצוא חברה מקצועית שמעניקה שירות ברמה גבוהה. חברה שרגישה לצרכי הלקוח, שמקפידה על סטנדרט גבוה ושמחזיקה ברזומה מרשים. שיתוף פעולה הוא שם המשחק ומקצועיות וניסיון חשובים לא פחות. הקפידו על כך ותגלו שהשמיים הם הגבול.

אם עד לפני כמה שנים היה ברור שהולכים על אירוע בשרי, הרי שכיום זה כבר הרבה פחות ברור. אנשים מתפתחים ומגמות משתרשות, כך ממש כפי שקשה למצוא כיום אנשים שעדיין מעשנים, כך קל למצוא כיום אנשים צמחוניים. במקביל, אם פעם מנה בשרית נחשבה כיוקרתית, הרי שכיום גם מנת פילה בס בקלות יכולה להתחרות מול מנת סטייק עסיסית. אז אם גם אתם עומדים לארגן אירוע, בהחלט יש טעם לבחון איזו קטגוריה יותר נכונה עבורכם. מתלבטים? חשדנו שזהו המצב, ולכן נערכנו עם מספר טיפים יעילים! קחו רגע לעצום את העיניים לרשותכם 3 שיקולים שרצוי לקחת בחשבון, טרם מקבלים החלטה, אך ראשית נזמין אותכם לקחת הפסקה. תעצמו לכמה רגעים את העיניים ותדמיינו את המנה שהכי מתחשק לכם לאכול עכשיו. דמיינתם מנה מוקרמת, או קבב על שיפוד? עתה אתם כבר יודעים לאיזה מחנה אתם שייכים. מה עם האורחים אתם שואלים, איזה תפריט יותר אידאלי עבורם? היעזרו בשיקולים הבאים: 3 שיקולים שמוטב לקחת בחשבון: הגיע הזמן לבחון מה האירוע שלכם דורש עם כל הכבוד לאורחים שלכם, ראשית רצוי לבחון מה יותר מתאים מבחינת האירוע. אם מבחינת קונספט ואם מבחינת אווירה. למה הכוונה? מאוד משנה אם מדובר באירוע ערב או באירוע בוקר. מאוד משנה אם הולכים על קונספט מסוים שדורש תפריט מסוים, ואפילו משנה מהי העונה הרלוונטית. כאן נחדד שעבור אירוע בוקר מתאים אוכל חלבי מושקע, אינטליגנטי ומדויק, ממש כפי שתמצאו אצלנו בקייטרינג הד שף. במקביל, אם מדובר באירוע ערב, יש יותר מקום להתלבט, מוזמנים להיעזר בשף הבית של קייטרינג הד שף, וזאת כדי להתחיל להבין דגשים משלימים, כגון עלויות, היצע ומומחיות. מבחינת עונה, באופן כללי אירועי קיץ יותר מותאמים למנות חלביות קלילות, ואילו אירועי חורף יותר הולמים מנות בשריות. כמו כן, באשר לקונספט, יש לבחון האם הקונספט הנבחר עבור האירוע משפיע באופן כזה או אחר על אופי המנות. מבקשים דוגמה? ובכן אם מכוונים לאירוע שאנטי לבן, הרי שמתבקש אירוע חלבי.       2. את מי ניתן לפגוש בקהל המוזמנים? לאחר שבחנו מה דורש האירוע, רצוי לבחון מה דורשים האורחים, או במילים אחרות מה הם יותר ישמחו לאכול. ובכן אם יש לכם הרבה צמחונים בקהל המוזמנים, התשובה די פשוטה. עם זאת, יש שיקולים נוספים. כך למשל יש לבחון האם יש הרבה שומרי מסורת. אם כן, היו בטוחים שיותר קל להתנהל מול מנות חלביות, ולו כי זוכים ליהנות מקינוחים יותר מושקעים (בכל זאת קשה להשוות בין קינוחי פרווה לקינוחים חלביים) וכיוון שכך נמנעים משלל סוגיות שנוגעות להכשר של הבשר. כמו כן, אם יש הרבה מוזמנים מבוגרים, סביר להניח שיהיה להם יותר קל ללעוס מנות חלביות. מצד שני, אם ידוע שהאורחים באים כדי לאכול בשר, ורבים מהאורחים ידועים כקרניבורים לא קטנים, הרי שיש לספק לקהל מה שהוא מחפש – מנות בשריות מעולות. מה באשר לאירוע שמכיל כמות גדולה של ילדים? בשני האפיקים ניתן למצוא מנות נהדרות (ובריאות) שילדים אוהבים.    3. מה אתכם – מה אתם מעדיפים? עם כל הכבוד לאורחים, אין שום סיבה שהאירוע לא ישקף את עולמכם הקולינרי, אין שום סיבה שהאירוע לא ישמח קודם כל אותכם. אין הכוונה שאם אתם אוהבים שילובים מוזרים, גם האורחים צרכים לסבול, אך זה כן אומר שאם חושבים שאין להרבות באכילת בשר, הרי שבהחלט מדובר בהזדמנות להשפיע. מצד שני, אם אתם יודעים ליהנות מנתח טוב ובאופן כללי אתם אנשים של בשר, היו בטוחים שתיהנו להגיש לאורחים מנות מעולות שאתם בעצמכם מעריכים. כמו כן, אין להתעלם מהעובדה שאתם אלו שמשלמים על האירוע, ועל כן בהחלט יש מקום לבחון איזו אופציה יותר זולה. לא פעם קייטרינג חלבי זול לעומת קייטרינג בשרי, משמע מדובר בפתרון אידיאלי. פתרון שמאפשר להציע אוכל מעולה ובו זמנית לחסוך בעלויות. קודם תציצו בתפריט – אח"כ נדבר עתה לאחר שבחנו מה נכון עבור האירוע, מה נכון עבור האורחים ואף מה נכון עבורכם המארחים, רק נותר להציף שורה של דגשים אישיים, ולהעלות על דף מספר מסקנות שהתחלתם לאסוף לאור קריאת הדברים. מרגישים שההכרעה ממש מעבר לפינה, אך עדיין חסר לכם מידע? מוזמנים לעבור על התפריט החלבי המשגע שלנו ועל התפריט הבשרי האיכותי שלנו ולהתחיל להבין מה יותר מדבר אליכם. יותר מתחברים לרצועות עוף מוקפצות, שיפדוני פרגית בטרייקי ולעוף סצ'ואן עם אגוזי קשיו? או לחלופים לסלמון מאודה, מוסקה ולפטריות מוקפצות עם גבינת חלומי? עדיין מתקשים לקבל החלטה? אומנם אנחנו בהד שף מתמחים במטבח, אך גם יועצים די טובים, במיוחד לאור העובדה שכבר למעלה מ – 25 שנה מלווים אינספור לקוחות מרוצים. מחפשים עצה שתסייע לקבל החלטה נכונה? תרגישו בנוח לפנות אלינו!  

בין אם יש ברקע חתונה או רק אירוע חברה, אין שאלה שכל אירוע חייב קייטרינג, ואף קייטרינג איכותי. אנשים תמיד נהנים לאכול טוב ואף אנשים תמיד מחלקים ציונים לאותו קייטרינג שהיה באירוע. כיצד אם כן ניתן לקבל החלטה מושכלת לגבי בחירת קייטרינג? האם זה מספיק להסתמך על המלצות של חברים ומהו המשקל של ערב טעימות? טרם בונים רשימת מוזמנים ובוחרים מקום, מוזמנים פעם אחת ולתמיד להבין כיצד מבצעים בחירה מושכלת של קייטרינג. היעזרו בטיפים הבאים: טרם מחפשים עוצרים לחדד מה בדיוק מחפשים טרם מתחילים לברר אלו חברות קייטרינג קיימות, מומלץ לעצור להבין מה בדיוק מחפשים. עונים לעצמכם שפשוט מחפשים אוכל טעים? אין מדובר בהגדרה מספקת! מוזמנים להיעזר בשיקולים הבאים שאספנו עבורכם, ורק לאחר מכן להתחיל לחפש את הקייטרינג הנכון ביותר נקודתית עבורכם. שאלות שמוטב להציף טרם מתחילים לחפש האם האירוע עומד להיות גדול או קטן – לא כל חברות הקייטרינג יודעות לספק כמות קטנה, או לחלופין כמות אוכל גדולה. היכן האירוע עתיד להתקיים – אלמנט חשוב. אם מבחינת אזור גיאוגרפי ואם מבחינת קשיים מיוחדים שמתעוררים בשל המיקום. כך למשל אם האירוע עתיד להתקיים ברמת הגולן, לא בטוח שקייטרינג מהדרום יימצא כמתאים, או אם מתכננים אירוע בחוף הים, היו בטוחים שלא כל קייטרינג ערוך לקיים אירועי שטח. האם חשובה כשרות – אם חשוב לכם שהקייטרינג יחזיק בכשרות מסוימת, הרי שכבר מדובר באלמנט שמסייע לפסול שלל חברות. מצד שני, אין סיבה לדאגה, וזאת כי אם מדובר במספר משפחות בודדות שדורשות כשרות מסוימת, הרי שניתן לעשות עבורן הזמנה מיוחדת. איזה סגנון קולינרי מחפשים – מעבר לשאלה האם מעדיפים תפריט חלבי או בשרי, גם נדרש לבחון האם מחפשים מנות גורמה מודרניות, או לחלופין מנות עממיות שמעלות זיכרונות. האם נדרשים שירותים משלימים – מאוד ייתכן שבין היתר יהיה זה יעיל מבחינת כמה קייטרינג יכלול שירותי מלצרות ואף יספק שולחנות, כיסאות, דוכנים וכל מה שמסביב. כאן ראוי לבחון אלו שירותים מעניק מתחם האירועים. האם מתכננים אירוע בעל קונספט מסוים – אם כן, נדרש למצוא קייטרינג שגמיש מבחינת היצע ועיצוב. כמו כן, יש לוודא מראש שהקייטרינג הנבחר בקיא בתפריט שעומד על הפרק. מהו התקציב הרלוונטי מבחינתכם – כאן ראוי לקחת בחשבון שיש משמעות לכמות המוזמנים.    3 דרכים למצוא את הקייטרינג האידיאלי עבורכם עתה לאחר שיותר ברור מה מחפשים, יהיה הרבה יותר פשוט לעמוד במשימה. מה הלאה? כאן נעצור להסביר כיצד ניתן למצוא את אותו קייטרינג שעונה על סך הצרכים. לרשותכם 3 דרכים יעילות, כאלו שניתן (ואף רצוי) לשלב ביניהן: גוגל ורשתות חברתיות – אין כמו גוגל כדי למצוא מענה מדויק. פשוט נעזרים בשורת החיפוש ומתמקדים בתוצאות הראשונות. עם זאת, יש לראות בכך רק שלב ראשוני. העובדה שנמצא קייטרינג שמתאים לאירועי שטח, בעל כשרות רצויה ושפועל באזור המועדף, אינה אומרת שאותו קייטרינג עונה על סך הדגשים הנוספים. ההמלצה שלנו היא להיכנס לאתר של הקייטרינג, למצוא מידע משלים ולשמור בצד פרטי התקשרות של 4 אופציות רלוונטיות. מה יהיה השלב הבא? לבחון ביקורות ברשת, לבקש לדבר עם לקוחות קודמים, להיעזר ברשתות חברתיות עבור אימות מידע, להגיע לאירוע שבו הקייטרינג מעניק שירות, וכמובן לבחון מענה נקודתי עבור סך הדגשים האישיים. חברים – תמיד טוב לשאול חברים ובני משפחה לגבי המלצות. עם זאת, יש לקחת כל המלצה בערבון מוגבל. מאוד ייתכן שמה שהיה נכון עבור אחרים, מבחינתכם לא רלוונטי ולא משקף מציאות. מכאן שאם כבר שואלים, רצוי להציף מגוון שאלות וכמובן להמשיך את הבירור באופן אישי. מנהלי אירועים – אם מכירים אנשים שעובדים כמנהלי אירועים, מוטב להתייעץ עמם. אם כדי לקבל המלצות ואם כדי לקבל כיוונים. מדובר באנשי מקצועי שיודעים לשפוט את יכולות הקייטרינג משלל כיוונים שלא בהכרח נלקחו בחשבון, כגון מקצועיות, אמינות, ניסיון, איכות, עיצוב, סדר, כמות וכדומה.  קבלו עוד טיפים לקראת בחירה לאחר שבדקנו את כל הדגשים ולאחר שהצלבנו בין מגוון שיטות חיפוש אחר קייטרינג מתאים, רק נותר להגיע לערב טעימות. כאן ההמלצה היא להגיע לא רק עם אנשים שמצפים לכך (למשל הורי החתן והכלה), אלא גם עם אדם שנחשב אנין טעם, או שמייצג את הטעם הקולינרי של רוב המוזמנים. כמו כן, כמובן שגם ראוי להגיע לאירוע שבו הקייטרינג פועל, אם כי אין לבחון את המנות עצמן (ייתכן שתיבחרו בסגנון אחר), אלא את איכות האוכל, טריות המרכיבים, אופי הצלחות, כמות, טמפרטורת הגשה וכדומה. בהצלחה!