הכול אודות שולחן שוק חלבי

dividerdivider

עולם האירועים חוזר להתעורר, ולצד ההתרגשות הגדולה, טוב לעצור ולהכיר את סך החידושים האחרונים. מכאן שאם עד היום הייתם בטוחים ששיטת ההגשה לשולחן ושיטת הבופה אלו שתי השיטות היחידות שקיימות, הרי שאתם מוזמנים להכיר אופציה נוספת. אופציה נועזת, מרשימה, מרהיבה ובעיקר ססגונית ומעוררת תיאבון – הכירו שולחן שוק. במה מדובר, אלו אפשרויות קיימות ולאלו אירועים שולחן שוק מתאים? אנחנו בהד שף מזמינים אותכם לקבל את כל הפרטים אודות אחת מצורות ההגשה היותר חינניות שתמצאו בתחום האירועים!

הכול אודות שולחן שוק חלבי

dividerdivider

עולם האירועים חוזר להתעורר, ולצד ההתרגשות הגדולה, טוב לעצור ולהכיר את סך החידושים האחרונים. מכאן שאם עד היום הייתם בטוחים ששיטת ההגשה לשולחן ושיטת הבופה אלו שתי השיטות היחידות שקיימות, הרי שאתם מוזמנים להכיר אופציה נוספת. אופציה נועזת, מרשימה, מרהיבה ובעיקר ססגונית ומעוררת תיאבון – הכירו שולחן שוק. במה מדובר, אלו אפשרויות קיימות ולאלו אירועים שולחן שוק מתאים? אנחנו בהד שף מזמינים אותכם לקבל את כל הפרטים אודות אחת מצורות ההגשה היותר חינניות שתמצאו בתחום האירועים!

מגיעים לאירוע ומרגישים כמו בשוק הכרמל

מכירים את זה שמתהלכים בשוק ופשוט נהנים מצבעוניות עזה – מכתמי צבע של ירוק חסה, אדום עגבנייה וצהוב לימון? מכירים את זה שמהלכים בשוק ופתאום נהיים רעבים כי הדוכן שמימין מגיש פלאפל נוטף טחינה מתובלת בכוסברה, הדוכן שלידו מגיש צ'יפס קראנצ'י עם תבלון סודי מנוקד בשחור והדוכן שלידו מוכר בורקסים טריים שזה עתה יצאו מהתנור, כאשר הדוכן שממול בכלל מגיש גלידות בקופסאות קרטון לצד לימונדה עם פלחי לימון? ובכן את כל העושר המזמין, הנגיש והמפתה הזה שולחן שוק יודע לשדר היטב אחד לצד השני – מדובר בבלגן הרמוני להפליא.

מגיעים לאירוע ומרגישים כמו בשוק הכרמל

מכירים את זה שמתהלכים בשוק ופשוט נהנים מצבעוניות עזה – מכתמי צבע של ירוק חסה, אדום עגבנייה וצהוב לימון? מכירים את זה שמהלכים בשוק ופתאום נהיים רעבים כי הדוכן שמימין מגיש פלאפל נוטף טחינה מתובלת בכוסברה, הדוכן שלידו מגיש צ'יפס קראנצ'י עם תבלון סודי מנוקד בשחור והדוכן שלידו מוכר בורקסים טריים שזה עתה יצאו מהתנור, כאשר הדוכן שממול בכלל מגיש גלידות בקופסאות קרטון לצד לימונדה עם פלחי לימון? ובכן את כל העושר המזמין, הנגיש והמפתה הזה שולחן שוק יודע לשדר היטב אחד לצד השני – מדובר בבלגן הרמוני להפליא.

שולחן שוק מציע מנה ראשונה לצד קינוח

עדיין תוהים מה זה שולחן שוק ומה הוא יודע להציע? ובכן מדובר בשפע של מאכלים מושקעים ונגישים, כאשר מבחר, עיצוב וססגוניות הוא שם המשחק. לצורך הדוגמה ניתן לארגן שולחן שוק שמכיל פסטלים, טבעות בצל, סלט עגבניות, פטריות ממולאות, מיני כריכי נקניקים, ירקות חתוכים, קלחי תירס, המבורגרים קטנים, כריך חלה עם שניצל עסיסי, סורבה פירות, ענבים, עוגות שמרים וכדומה. הרעיון הוא שאין הפרדה בין מנה ראשונה לאחרונה, בין קינוח לתוספת.

כל אחד מוזמן להעמיס מה שהוא רוצה מתי שהוא רוצה וכמה שהוא רוצה. החוק היחידי הוא שהכול יהיה טעים, עשוי בטמפרטורה הנכונה ומחומרי גלם מובחרים, כך שהכול ביחד מעוצב באופן שמעורר את בלוטות הטעם, וזאת עוד טרם נלקח הביס הראשון.

שולחן שוק מציע מנה ראשונה לצד קינוח

עדיין תוהים מה זה שולחן שוק ומה הוא יודע להציע? ובכן מדובר בשפע של מאכלים מושקעים ונגישים, כאשר מבחר, עיצוב וססגוניות הוא שם המשחק. לצורך הדוגמה ניתן לארגן שולחן שוק שמכיל פסטלים, טבעות בצל, סלט עגבניות, פטריות ממולאות, מיני כריכי נקניקים, ירקות חתוכים, קלחי תירס, המבורגרים קטנים, כריך חלה עם שניצל עסיסי, סורבה פירות, ענבים, עוגות שמרים וכדומה. הרעיון הוא שאין הפרדה בין מנה ראשונה לאחרונה, בין קינוח לתוספת.

כל אחד מוזמן להעמיס מה שהוא רוצה מתי שהוא רוצה וכמה שהוא רוצה. החוק היחידי הוא שהכול יהיה טעים, עשוי בטמפרטורה הנכונה ומחומרי גלם מובחרים, כך שהכול ביחד מעוצב באופן שמעורר את בלוטות הטעם, וזאת עוד טרם נלקח הביס הראשון.

שלושת היסודות שמאחורי שולחן שוק מוצלח

כדי לארגן שולחן שוק יש להיות בקיאים בשלושה דברים: יש להיות בקיאים בבישול איכותי, יש להיות בקיאים בשילובים נכונים (אומנם ניתן להגיש כריך חלה וטבעות בצל לצד גלידת וניל ומאפה שמרים, אך חשוב להציע שילובים מתאימים) ולבסוף כמובן שיש להיות בקיאים בתחום העיצוב, כי לפני ואחרי הכול אנשים אוכלים עם העיניים. מכאן שאנחנו בהד שף מחזיקים שורה של מומחים, כך שהאורחים תמיד יוצאים נדהמים ושבעי רצון.

שלושת היסודות שמאחורי שולחן שוק מוצלח

כדי לארגן שולחן שוק יש להיות בקיאים בשלושה דברים: יש להיות בקיאים בבישול איכותי, יש להיות בקיאים בשילובים נכונים (אומנם ניתן להגיש כריך חלה וטבעות בצל לצד גלידת וניל ומאפה שמרים, אך חשוב להציע שילובים מתאימים) ולבסוף כמובן שיש להיות בקיאים בתחום העיצוב, כי לפני ואחרי הכול אנשים אוכלים עם העיניים. מכאן שאנחנו בהד שף מחזיקים שורה של מומחים, כך שהאורחים תמיד יוצאים נדהמים ושבעי רצון.

עבור אלו סוגי אירועים שולחן שוק מתאים?

מצד אחד שולחן שוק משדר אווירה עממית, אך מצד שני הוא גם מכין מנות ברמה מאוד גבוהה. מצד אחד שולחן שוק מציע שפע, אך מצד שני הוא עטוף בקונספט נקודתי. מכאן שטוב לדעת שממש כפי ששולחן שוק מתאים עבור אירועים ביתיים, אירועי שטח וימי הולדת, כך הוא גם ללא ספק מתאים עבור חתונות באולמות אירועים ועבור אירועים עסקיים. מדובר בסוג של הגשה שיודעת להתאים את עצמה עבור כל סוג של אירוע, וזאת כי היא מאפשרת לא מעט משחק – הן מבחינת המנות הנבחרות, והן מבחינת סידור השולחן. מה שכן ניתן לומר, זה ששולחן שוק נע בין עומס נגיש לאלגנטיות מכבדת, בין יצירת אומנות לשלל מנות נהדרות.

עבור אלו סוגי אירועים שולחן שוק מתאים?

מצד אחד שולחן שוק משדר אווירה עממית, אך מצד שני הוא גם מכין מנות ברמה מאוד גבוהה. מצד אחד שולחן שוק מציע שפע, אך מצד שני הוא עטוף בקונספט נקודתי. מכאן שטוב לדעת שממש כפי ששולחן שוק מתאים עבור אירועים ביתיים, אירועי שטח וימי הולדת, כך הוא גם ללא ספק מתאים עבור חתונות באולמות אירועים ועבור אירועים עסקיים. מדובר בסוג של הגשה שיודעת להתאים את עצמה עבור כל סוג של אירוע, וזאת כי היא מאפשרת לא מעט משחק – הן מבחינת המנות הנבחרות, והן מבחינת סידור השולחן. מה שכן ניתן לומר, זה ששולחן שוק נע בין עומס נגיש לאלגנטיות מכבדת, בין יצירת אומנות לשלל מנות נהדרות.

שולחן שוק חלבי מציע אלגנטיות עדינה

לאור כל זאת, אם מחפשים להרשים את האורחים, אם מחפשים צורת הגשה שונה, או אם מחפשים להציע לאורחים חוויית אכילה מלהיבה שמעוררת את יצר הדמיון, בהחלט שווה לבחור באופציה של שולחן שוק. עם זאת, יש לקבל החלטה. יש להחליט האם מעדיפים שולחן שוק בשרי, או שולחן שוק חלבי. ובכן בעוד ששולחן שוק בשרי עשוי להציע שיפודים, המבורגרים, פסטלים עם בשר וכדומה, הרי ששולחן שוק חלבי יודע להציע מיני קישים, פשטידות, מאפי גבינה, טבעות בצל, פיצות, שפע של גבינות מיוחדות, חגיגה של קינוחים וכדומה. עוד נציין שאופציה של שולחן שוק חלבי לוקחת את כל הקונספט של שולחן שוק למקום מעט יותר רגוע ואלגנטי, מדובר בפחות מנות כבדות וביותר מנות מתוחכמות.

שולחן שוק חלבי מציע אלגנטיות עדינה

לאור כל זאת, אם מחפשים להרשים את האורחים, אם מחפשים צורת הגשה שונה, או אם מחפשים להציע לאורחים חוויית אכילה מלהיבה שמעוררת את יצר הדמיון, בהחלט שווה לבחור באופציה של שולחן שוק. עם זאת, יש לקבל החלטה. יש להחליט האם מעדיפים שולחן שוק בשרי, או שולחן שוק חלבי. ובכן בעוד ששולחן שוק בשרי עשוי להציע שיפודים, המבורגרים, פסטלים עם בשר וכדומה, הרי ששולחן שוק חלבי יודע להציע מיני קישים, פשטידות, מאפי גבינה, טבעות בצל, פיצות, שפע של גבינות מיוחדות, חגיגה של קינוחים וכדומה. עוד נציין שאופציה של שולחן שוק חלבי לוקחת את כל הקונספט של שולחן שוק למקום מעט יותר רגוע ואלגנטי, מדובר בפחות מנות כבדות וביותר מנות מתוחכמות.

במה שולחן שוק שונה מהשוק?

חושבים להתמקד בשולחן שוק חלבי? ובכן אתם עומדים להציע לאורחים חגיגה אחת גדולה. אנחנו בהד שף מתמחים בתחום ומתרגשים בכול פעם מחדש לעצב את השולחן בהתאם לקונספט הייחודי והדגשים האישיים שלכם הלקוחות. חשוב לציין שאומנם מדובר בקונספט של שוק, אך האוכל ברמה מאוד גבוהה ונבחר בקפידה. מצד שני, בדומה לשוק, גם פה תמצאו שכל הירקות והמוצרים אכן טריים ורעננים.

מהניסיון שלנו אנשים מאוד מתלהבים מהקונספט, פשוט כי אין תחושה של גינוני שולחן, אלא ניתן לקחת בכול רגע נתון מה שנראה מושך. מכאן שניתן להתחיל מהקינוח, או ליהנות רק משלל מנות ראשונות – הכול אפשרי. כמו כן, בכול הנוגע לחוויית משתמש ומעבר לנראות שמעוררת תיאבון, חשוב לציין שכל עוד בוחרים בקונספט של שולחן שוק חלבי, נמנעים מתורים מעיקים. הרעיון הוא לזהות מנה שמושכת את העין, להעמיס ולהמשיך לדרך. אין הכרח לעמוד בתור, אין צורך לחכות למלצר שיפתח את הסיר ויגיש אחד אחד ובטח שאין צורך לחכות למלצר שיביא את המנה לשולחן. הכי מפתה, זמין ומשמח – ממש כמו בשוק!

במה שולחן שוק שונה מהשוק?

חושבים להתמקד בשולחן שוק חלבי? ובכן אתם עומדים להציע לאורחים חגיגה אחת גדולה. אנחנו בהד שף מתמחים בתחום ומתרגשים בכול פעם מחדש לעצב את השולחן בהתאם לקונספט הייחודי והדגשים האישיים שלכם הלקוחות. חשוב לציין שאומנם מדובר בקונספט של שוק, אך האוכל ברמה מאוד גבוהה ונבחר בקפידה. מצד שני, בדומה לשוק, גם פה תמצאו שכל הירקות והמוצרים אכן טריים ורעננים.

מהניסיון שלנו אנשים מאוד מתלהבים מהקונספט, פשוט כי אין תחושה של גינוני שולחן, אלא ניתן לקחת בכול רגע נתון מה שנראה מושך. מכאן שניתן להתחיל מהקינוח, או ליהנות רק משלל מנות ראשונות – הכול אפשרי. כמו כן, בכול הנוגע לחוויית משתמש ומעבר לנראות שמעוררת תיאבון, חשוב לציין שכל עוד בוחרים בקונספט של שולחן שוק חלבי, נמנעים מתורים מעיקים. הרעיון הוא לזהות מנה שמושכת את העין, להעמיס ולהמשיך לדרך. אין הכרח לעמוד בתור, אין צורך לחכות למלצר שיפתח את הסיר ויגיש אחד אחד ובטח שאין צורך לחכות למלצר שיביא את המנה לשולחן. הכי מפתה, זמין ומשמח – ממש כמו בשוק!

שולחן שוק רק עבור הקינוחים או עבור כל הארוחה?

מתלהבים מהקונספט אבל לא לגמרי בטוחים? הרשו לנו להציע לכם אופציית ביניים שרבים מוצאים כאידאלית. בהנחה ובוחרים שולחן שוק ליום הולדת (או לחתונה), ניתן לבחור שרק שולחן הקינוחים יהיה באווירת שוק, אך שאר המנות יוגשו לשולחן, או יהיו מסודרות בצורת בופה. כמו כן, ניתן לבחור שרק הסלטים יהיו מעוצבים בקונספט של שולחן שוק וכן הלא. כל הרעיון שמאחורי שולחן שוק חלבי זה שמתאפשר משחק מאוד גדול מבחינת אפשרויות. ניתן לשחק עם שפע של ירקות חתוכים, כריכים מפתים, מאפים ריחניים, פשטידות מדהימות, גבינות מיוחדות, קינוחים מושחתים, סלטים מרעננים ועוד. מכאן ששווה לעצור לרגע ולקבל החלטה האם שולחן שוק חלבי יהיה רק נישה מסך האירוע, או הקונספט השלם. אתם מחליטים, ואנחנו מכווינים, מסייעים ומגשימים.

שולחן שוק רק עבור הקינוחים או עבור כל הארוחה?

מתלהבים מהקונספט אבל לא לגמרי בטוחים? הרשו לנו להציע לכם אופציית ביניים שרבים מוצאים כאידאלית. בהנחה ובוחרים שולחן שוק ליום הולדת (או לחתונה), ניתן לבחור שרק שולחן הקינוחים יהיה באווירת שוק, אך שאר המנות יוגשו לשולחן, או יהיו מסודרות בצורת בופה. כמו כן, ניתן לבחור שרק הסלטים יהיו מעוצבים בקונספט של שולחן שוק וכן הלא. כל הרעיון שמאחורי שולחן שוק חלבי זה שמתאפשר משחק מאוד גדול מבחינת אפשרויות. ניתן לשחק עם שפע של ירקות חתוכים, כריכים מפתים, מאפים ריחניים, פשטידות מדהימות, גבינות מיוחדות, קינוחים מושחתים, סלטים מרעננים ועוד. מכאן ששווה לעצור לרגע ולקבל החלטה האם שולחן שוק חלבי יהיה רק נישה מסך האירוע, או הקונספט השלם. אתם מחליטים, ואנחנו מכווינים, מסייעים ומגשימים.

מחפשים השראה עבור שולחן שוק?

הרבה פעמים אנשים שאינם מכירים את הקונספט של שולחן אירוח חלבי מאוד מתלהבים, אך לא בטוחים מה עומד להיות, ועל כן אנחנו ממליצים לחפש אחר שולחן שוק חלבי תמונות, כך שניתן לא רק להבין טוב יותר במה מדובר, אלא בין היתר זוכים לקבל כיוון – זוכים להבין מה רצוי נקודתית עבורכם! כמו כן, העובדה שאנחנו מאוד גמישים מבחינת ההיצע והעיצוב, מאפשרת לכם הלקוחות להכווין אותנו, כך שהקונספט של האירוע יהיה כמה שיותר מדויק. נוסף כל זאת, נשמח להראות לכם תמונות מהאירועים שאנחנו הפקנו, אם כי יש לזכור שמה שנכון עבור לקוח אחד, אינו בהכרח יהיה מותאם גם עבורכם.

מחפשים השראה עבור שולחן שוק?

הרבה פעמים אנשים שאינם מכירים את הקונספט של שולחן אירוח חלבי מאוד מתלהבים, אך לא בטוחים מה עומד להיות, ועל כן אנחנו ממליצים לחפש אחר שולחן שוק חלבי תמונות, כך שניתן לא רק להבין טוב יותר במה מדובר, אלא בין היתר זוכים לקבל כיוון – זוכים להבין מה רצוי נקודתית עבורכם! כמו כן, העובדה שאנחנו מאוד גמישים מבחינת ההיצע והעיצוב, מאפשרת לכם הלקוחות להכווין אותנו, כך שהקונספט של האירוע יהיה כמה שיותר מדויק. נוסף כל זאת, נשמח להראות לכם תמונות מהאירועים שאנחנו הפקנו, אם כי יש לזכור שמה שנכון עבור לקוח אחד, אינו בהכרח יהיה מותאם גם עבורכם.

עיצוב דומה אך לגמרי שונה – שולחן שוק

לצד העובדה ששולחן שוק חלבי מאפשר להגיש את כל המנות (מנה ראשונה, מנת עיקרית, תוספות ומנת קינוח) ביחד, גם יש להבין שמדובר במגוון שינויים נוספים, ופה אנו מבקשים לחדד שבחירה באופציה של שולחן שוק חלבי מאפשרת להשאיר את כל אותם כלי הגשה מחוץ למשוואה. ,את כל אותם מלקחיים, קערות, תבניות וכפות בצד, פשוט כי הכול מפוזר ישירות על השולחן. מכאן שניתן למצוא משחק רב עם דפים מעוצבים, שילובי בדים, סלסילות, בוצ'רים גסים מעץ מלא ואף ניתן לשלב כלי עבודה שלקוחים ישירות מעולם השוק. מכאן שמדהים לראות כיצד המנות משנות את טעמן כאשר הן מוצאות את עצמן נעזרות במגוון אלמנטים שונים. באופן שכזה משיגים נראות, תחושה וחוויה שהיא לגמרי מרגשת ומשנה תפיסה.

עוד נציין שניתן לשלב מגוון אלמנטים משלימים. כך למשל ניתן לשלב קרח יבש, כלי קפה אותנטיים, קערות עם אגוזים, אשכול עגבניות, זרי פרחים, עציצים קטנים שהאורחים מוזמנים לקחת הביתה וכדומה.

שולחן שוק חלבי נשמע מדהים אך תוהים מהו המחיר?

נשמע מפתיע, סופר מיוחד ובעיקר ססגוני? ובכן הגיע הזמן להבין מהו המחיר של שולחן שוק חלבי. ובכן באופן כללי ראוי לציין שהעלות של שולחן שוק חלבי אינו יותר יקר מקייטרינג חלבי רגיל, אם כי כמו תמיד, כך גם כאן מאוד תלוי במה מדובר ולאן מכוונים. המחיר תלוי בסוג של המנות הרצויות, בכמות האורחים, ביום בשבוע ובמגוון המנות. כמו כן, טוב לדעת שאנחנו בהד שף תמיד באים לקראת הלקוח. מנסים להבין ביחד מהו התקציב ומהו החזון הקולינרי, כך שאט אט בוחרים ביחד עמכם את התפריט המתאים ביותר.

שולחן שוק חלבי נשמע מדהים אך תוהים מהו המחיר?

לצד העובדה ששולחן שוק חלבי מאפשר להגיש את כל המנות (מנה ראשונה, מנת עיקרית, תוספות ומנת קינוח) ביחד, גם יש להבין שמדובר במגוון שינויים נוספים, ופה אנו מבקשים לחדד שבחירה באופציה של שולחן שוק חלבי מאפשרת להשאיר את כל אותם כלי הגשה מחוץ למשוואה. ,את כל אותם מלקחיים, קערות, תבניות וכפות בצד, פשוט כי הכול מפוזר ישירות על השולחן. מכאן שניתן למצוא משחק רב עם דפים מעוצבים, שילובי בדים, סלסילות, בוצ'רים גסים מעץ מלא ואף ניתן לשלב כלי עבודה שלקוחים ישירות מעולם השוק. מכאן שמדהים לראות כיצד המנות משנות את טעמן כאשר הן מוצאות את עצמן נעזרות במגוון אלמנטים שונים. באופן שכזה משיגים נראות, תחושה וחוויה שהיא לגמרי מרגשת ומשנה תפיסה.

עוד נציין שניתן לשלב מגוון אלמנטים משלימים. כך למשל ניתן לשלב קרח יבש, כלי קפה אותנטיים, קערות עם אגוזים, אשכול עגבניות, זרי פרחים, עציצים קטנים שהאורחים מוזמנים לקחת הביתה וכדומה.

התקשרו עכשיו
קייטרינג הד שף