קינוחים פרווה לאירועים

אם פעם קינוח פרווה היה נחשב כקינוח סוג ב', הרי שכיום מדובר בקינוח שאינו רק משתווה לקינוח חלבי, אלא גם מדובר בקינוח שיודע לתת פייט. בשנים האחרונות קינוחים פרווה לאירועים הפכו להיות פתרון אידאלי ואף יותר מכך – הם מהווים פתרון טעים ביותר, אם כי כמובן שתלוי מי עומד מאחוריהם. אנחנו בקייטרינג הד שף מבינים את החשיבות הגדולה שעומדת מאחורי קינוחים ועל כן משקיעים לא מעט מחשבה ויצירה כדי לייצר עבורכם תפריט עשיר של קינוחים מדהימים. מדובר בקינוחי פרווה לאירועים – קינוחים שכלל לא מסגירים שאין בהם מוצרי חלב.

מבקשים טעימה? ובכן קינוח פרווה יכול ללבוש צורה של קרמבל תפוחים מזוגג, פאי פירות, מקרונים צבעוניים בעלי מרקם של ענן, מוס חלבה מדהים, מיני ארטיקים חמודים, קרמבו הפתעה, עוגות בחושות, עוגות קראנצ', שלל קרואסונים, מאפינס אווריריים, סורבה במבחר טעמים ועוד. כמו כן, קינוחים פרווה לאירועים בין היתר יכולים להיות נטולי לקטוז או גלוטן, כך שזוכים לפנק את מרב האורחים. הרעיון הוא שאתם בעלי השמחה מעלים צורך ומשאירים לנו המומחים בתחום להיכנס למטבח, כדי למצוא עבורכם את המתכון המושלם ביותר, מתכון שישאיר אותכם ואת האורחים שבעי רצון.

קינוחים פרווה לאירועים מתאימים באופן אידאלי עבור אירועים בשריים, כך שאין צורך לחשוש שכיון שנהניתם מנתח בשר מושלם, עכשיו תצטרכו להסתפק בקפה שחור ותו לא. טוב לדעת שגם לאחר ארוחה בשרית מעולה, ניתן ליהנות ממבחר נאה של קינוחים מושחתים, כך מי שאמר שלא ניתן לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה, במקרה זה טועה בגדול. עם זאת, יש להיות מודעים לכך שאם משלבים בין ארוחה בשרית למבחר קינוחים פרווה לאירועים, כן עשוי להתעורר קושי, והוא שלא נותר מקום, ועל כן ההמלצה שלנו היא אומנם פשוטה אך חשובה: עדכנו מראש את האורחים שבסוף האירוח מחכים קינוחי פרווה סופר שווים, כך שבהחלט שווה להשאיר מקום.

העובדה שמחליטים לפנק את האורחים עם בר קינוחים פרווה, אינה אומרת שיש להתמקד רק בשורה של עוגות, אלא בהחלט ניתן להתפרע ולשבור גבולות על שלל קינוחים מעוצבים ומיוחדים. כך למשל לצד עוגות אישיות פרווה, גם ניתן להגיש פטיפורים פרווה לאירועים, גלידות שמוגשות בגביעים מרשימים, מגשי אירוח חלביים, סוכריות שוקולד על מקל, שיפודי פינוקים, דוכן סורבה רענן ואף ניתן לשלב מגשי מתוקים שמסתובבים ברחבה לצד שוטים שוקולדיים שמכילים אלכוהול. מכאן ממש כפי שניתן לשחק עם מצרכים איכותיים כדי לייצר את אותה מתיקות מאוזנת ומדהימה, כך גם ניתן לשחק בטוב טעם עם צורות הגשה. מכאן שההמלצה שלנו היא כזו: לפני שבונים תפריט קינוחים, רצוי לעצור להבין איזה סוג של אירוע רצוי, כלומר האם מבקשים למשוך את האורחים לרחבה באמצעות מתוקים, האם מבקשים לארגן בופה מתוקים מרשים, או אולי בכלל מעדיפים להתמקד בהגשת אישית של קינוחים לשולחן. מתלבטים? התחשבו במאפיינים של קהל היעד והתייעצו עמנו.

מצד אחד כיף שאנשים כלל לא יודעים שהמנה המתוקה שממנה הם כה נהנים אינה חלבית, אך מצד שני חשוב שאנשים יידעו שהם יכולים לעבור בין המנה הבשרית למנת הקינוח ללא כל רגשות אשם. מהי אם כן הגישה הנכונה? ובכן מאוד תלוי אם רוב המוזמנים שומרי כשרות, או שמא רק אתם בעלי השמחה. אם זה בעיקר אתם שלא רוצים לגרום לאורחים שלכם לערבב בין בשר לחלב, הרי שאין שום צורך לספר לאף אחד שהסופלה המדהים הוא בכלל פרווה. מצד שני, אם האורחים מקפידים על כשרות, היו בטוחים שהם לא רק ישמחו לדעת שהקינוחים מפרווה, אלא הם גם יעריכו את העובדה שחשבתם עליהם.

כיצד אם כן קיים פער גדול בין התפיסה המוטעית לגבי קינוחי פרווה לבין התוצרים המדהימים שרק מבקשים לטעום מהם עוד? ובכן יש להבין שתחום הקולינריה עבר דרך ארוכה בשנים האחרונות, ובמקביל יש ציבור גדול

של שומרי כשרות. מכאן שלצד ביקוש גדול שדוחף להגיע לתוצאות כמה שיותר מושלמות, גם נכנסו למטבח הקולינרי מגוון מוצרים חלופיים, שהם לא רק בעלי טעמים עדינים וטעימים, אלא בהרבה מהמקרים הם גם יותר בריאים. כך למשל ניתן להכין בקלות טארט שוקולד וקרמל פרווה. פשוט במקום חמאה ושמנת מתוקה רגילה, משתמשים במרגרינה, בשמנת צמחית, בקרם קוקוס, בשוקולד מריר וכדומה. מסקנה? מגשי אירוח מתוקים בהחלט יכולים להיות נטולי חלב!

ציינו שכיום יש במטבח הקולינרי לא מעט תחליפים מצוינים עבור מוצרי החלב, אך יש לציין שלא כל אחד יודע לעבוד היטב עם התחליפים, כדי לייצר תוצאה שהיא באמת סופר מרשימה וטעימה. עם זאת, כיוון שאנחנו בקייטרינג הד שף עובדים לא מעט עם ציבור שומרי הכשרות, צברנו ניסיון עשיר בתחום, כך שכיום אנחנו יודעים להציע שלל קינוחי פרווה מושחתים וסופר טעימים. מוזמנים להגיע ולשפוט בעצמכם!

רבים חושבים שקינוחים מפרווה לאירועים בעיקר משרתים את ציבור שומרי הכשרות, אך יש להבין שלא רק אותם. כיום אנו חיים בעידן שבו יש הרבה יותר ילדים אלרגיים לחלב מאשר הדור הקודם. מדובר בילדים שגם כן היו שמחים לאכול קינוח בתום הארוחה, אך כאשר הם מגיעים לאירועים, לרוב הם נמנעים מכך, פשוט כי הקינוחים חלביים. מכאן שאם מבקשים להפגין סולידריות עם מספר אורחים שידועים כאלרגיים למוצרי חלב, הכי נכון לבחור בקייטרינג בשרי כשר, כך שמראש ניתן לדעת שאין במטבח מוצרי חלב ושכול הקינוחים הם פרווה. עם זאת, תמיד חשוב לוודא פעמיים ולהגיע לאירוע מצוידים עם מזרק אפיפן.

לסיכום נציין שאם מתלבטים בין קינוחים חלביים לבין קינוחי פרווה, הרי שבשורה התחתונה מדובר בבחירה קלה. קינוחים פרווה לאירועים אינם פחות טעימים, מיוחדים ומושחתים, והם כן פונים לנתח יותר גדול מסך האורחים. מדובר בקינוחים שמתחשבים בשומרי הכשרות ובאנשים שאלרגיים למוצרי חלב. מנקודה זו רק נותר להכיר מקרוב אלו קינוחים נהדרים אנחנו בחברת קייטרינג בהד שף יודעים להציע. מוזמנים להגיע לטעום בעצמכם, ואם תרצו, מוזמנים ליהנות ממבחן טעימה עיוורת. מבטיחים שאם נציג בפניכם שני קינוחים, האחד חלבי והשני פרווה, לא תדעו מי הוא מי. קיבלתם תיאבון ובא לכם משהו מתוק? ובכן כאשר מדובר בקינוחים אכן קשה להישאר אדישים, אך כאשר מדובר בקינוחי פרווה, אתם עומדים גם להתענג מהטעמים וגם להיות מופתעים. מילה שלנו!