אירוע קוקטייל הוא הזדמנות ליהנות ממנות אוכל מוקפדות, קטנות, המאפשרות לסועדים להחזיק כוס יין ביד אחת, לטעום, לשבוע, ו"להתמזג" עם שאר האורחים.
אירוע קוקטייל דורש היערכות רבה של צוות המטבח על מנת להוציא בתיאום מגוון מנות אישיות קטנות ומוקפדות.
האוכל מוגש בבופה מהודר ועל ידי מלצרים המסתובבים בין האורחים, ולהלן דוגמאות לתפריט קוקטייל בשרי:
קוקטייל רוסטביף
כוסיות אישיות במילוי מגוון עלי בייבי, רוקט תרד ונבטוטים
בעיטור רצועות דקיקות של פרשוטו ורוסטביף ברוטב איטלקי
קוקטייל סיטרוס
כוסיות אישיות עם מגוון עלי חסה בעיטור פירות הדר טריים ווניגרט חרדלי מעוטר בפקאן סיני או תפוזונים סיניים מסוכרים
קוקטייל שרי
כוסיות אישיות עם קוקטייל עגבניות שרי, עשבי תיבול, עגבניות מיובשות, שיני שום כבוש וזית שחור וחטיפים
פטריות שמפניון טריות במילוי טפנד פסטו וצנובר בניחוח שום ושמן זית
קבבוני טלה איכותיים מיניאטוריים מוגשים על גבי מקלות קינמון טריים
שיפודוניי פרגית בטרייקי: נתחוני עוף צעיר המושרים במרינאדת טרייקי מתקתקה מוגשים על מיני שיפודי עץ אישיים
ירקות בטאמפורה
מגוון ירקות טריים חתוכים, עטופים ומטוגנים טיגון מהיר וקל בבצק בסגנון אסיאייתי (טאמפורה), מוגשים עם רוטב צ'ילי עדין
ישנם קוקטלים בהם נוסיף פינוקים מתוקים לצד עמדת שתייה חמה מהודרת, כגון: מוס ערמונים, טרפלס איכותיים עשויים עם וויסקי משובח ועוד
ולהלן תפריט דוגמא לקוקטייל חלבי:
קוקטייל סיטרוס
כוסיות אישיות עם מגוון עלי חסה בעיטור פירות הדר טריים ווניגרט חרדלי מעוטר בפקאן סיני או תפוזונים סיניים מסוכרים
קוקטייל שרי
כוסיות אישיות עם קוקטייל עגבניות שרי, עשבי תיבול, עגבניות מיובשות, וזית שחור
מגוון גבינות איכות מוגשות על גבי מיני ברוסקטות מתובלות
מיני טרטלטים במילוי גבינת שמנת איכותית ורצועות סלמון מעושן בעיטור שמיר טרי קצוץ דק
נתחוני דניס מטוגנים קלות בבצק בירה
מיני קישים מוקפדים על בסיס בצל וצנובר או ברוקולי ואגוזי קשיו
מאפים קטנים: מאפה טונה, מאפה פטריות ועוד
ישנם קוקטלים בהם נוסיף פינוקים מתוקים לצד עמדת שתייה חמה מהודרת, כגון: כוסיות אישיות של מוס וניל עשיר בעיטור פירות חתוכים ושבבי אגוזים, טרפלס איכותיים עשויים עם וויסקי משובח ועוד