ארוחה על טהרת מרכיבים איכותיים מאד המוגשת בצורה מוקפדת ביותר עד הפרטים הקטנים ביותר כולל מנות מעוצבות.

מתאבנים

• אצבעות בטטה  קלויות בניחוח סילאן  ושומשום
• גלילי חצילים בטאפנד כוסברה ובצליי פנינה
• עליי תרד ורוקט  רעננים בעיטור מגוון אגוזים עשיר , קרוטונים ונתחיי כבד מוקפצים ברוטב בלסמי.

מנות ביניים

• אווז ברימונים-  רצועות כבד אווז  בצריבה עדינה  בהרמוניית  יין רימונים ורימון טרי
• דניס  תמרי -   נתחי  פילטים  של דג  דניס  שהושרו בחלב קוקוס מוקפצים  ברוטב  דבש ולימון  מעוטרים ברצועות  קוקוס ותמרים.

מנה עיקרית

• טלה  במנטה- צלעות  טלה  במרינאדה  צלויות  מוגשות על מצע נבטים ברוטב מנטה  עדין.
• עוף קייב – חזה  עוף  ממולא  בממרח חרדל  שום  וטרגון עטוף בציפוי פריך
• סאטה עגל- שיפודוניי  סינטה  עגל  עשויים בגריל  מוגשים ברוטב קשיו עם פלפלים ואננס
• ארטישוק  דוקסל – סירות ארטישוק ממולאות במחית פטריות יער ועשביי תיבול
• ברוקולי בטאמפורה- פרחיי ברוקולי מטוגנים  בבצק  טאמפורה  בסגנון  הודי
• בטטה  קסבייה-  תבשיל תפוחי אדמה  ותפוחי אדמה ירושלמים  בטימין.

קינוח

• פרפה  חלבה
• סופלה שוקולד
• מוס פסיפלורה